Раковите пръчки се приготвят от плътна бяла маса, която се състои от филета от бяла риба, те не се нуждаят от допълнителна обработка. Пръчките се съчетават добре с много продукти, което прави възможно фантазирането и приготвянето на голямо разнообразие от салати за всеки ден и за празничната трапеза.
Салата от пролетен бриз от раци
Пригответе следните съставки за приготвяне на салата:
- 2 средни домата;
- 200 грама твърдо сирене;
- 200 грама пръчки от раци;
- 2 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- майонеза;
- малко зеленина (по желание).
Първата стъпка е размразяването на раковите пръчки, по-добре е да направите това в естествени условия. След това извадете обвивката от пръчките и ги нарежете на средни кубчета, сгънете в купа. Измийте добре доматите, избършете и нарежете на кубчета, изпратете ги до раковите пръчки. Изплакнете малка връзка билки (копър или магданоз) и нарежете на ситно. Настържете твърдо сирене и няколко обелени скилидки чесън. Смесете всички съставки в купа, добавете малко сол на вкус и подправете с майонеза. Поставете салатата в купа и сервирайте охладена.
"Кралска" салата
За да приготвите тази салата, ще ви е необходим следният набор от продукти:
- 200-300 грама леко осолена сьомга (може да се замени с пъстърва);
- 100 грама червен хайвер;
- 1 килограм обикновени скариди;
- 2 опаковки от 200 грама раци;
- 4 пилешки яйца;
- 2 чушки (червена и жълта);
- 2 пресни краставици;
- 1 авокадо;
- майонеза и сол на вкус.
Това количество продукти е необходимо за празнична трапеза, когато дойдат много гости. Ако искате да приготвите „кралска“салата за вкус на домакинството, тогава можете да вземете половината от храната. Първо сварете пилешките яйца, докато се сварят. След това сварете скаридите в подсолена вода с дафинови листа и зърна черен пипер. Охладете и почистете. Измийте краставиците, авокадото и чушките и нарежете на средни кубчета. Обелете яйцата и нарежете грубо с нож. Нарежете пръчките от раци на кубчета, сьомгата на ивици. Не на последно място добавете червения хайвер и подправете салатата с майонеза. Украсете отгоре с билки и хайвер. Салатата е готова, можете спокойно да сервирате това кралско ястие на масата.
"Куртизанка" с ракови пръчки
Необходими съставки:
- 700 грама пушено пилешко бутче;
- 1 пресен домат;
- 1 чушка;
- 200 грама пръчки от раци;
- малка шепа бадеми;
- 2 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- майонеза.
Вземете пушен пилешки бут, обелете и нарежете месото на малки парченца. Отстранете фолиото от пръчките от раци и нарежете на кубчета. След това измийте чушката и извадете семената от нея. Нарежете чушката и домата на средни кубчета. Нарежете бадемите с нож (можете да използвате пасатор), прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте всички съставки в купа, подправете със сол на вкус и подправете с майонеза. Поставете в купа за салата и поръсете отгоре с накълцани бадеми, украсете по ваш вкус.
