Чесновият сос е невероятно вкусна и много здравословна подправка, която върви добре с много ястия. Тя е в състояние да придаде специален вкус на храната. Ако обичате чесън, опитайте една от рецептите от него.
Как се прави сос от чесън и сирене
Ще имаш нужда:
- 100 грама твърдо сирене;
- пет скилидки чесън;
- 50 грама зехтин;
- жълтъкът на едно яйце;
- 10 бадемови ядки.
Обелете чесъна и го настържете на ситно ренде. Настържете сиренето на едро ренде.
В отделна купа намачкайте бадемовите ядки (бадемите могат да бъдат заместени с шам-фъстъците). Пасирайте жълтъка до побеляване.
Изсипете маслото в купа, добавете първо смачкания жълтък към него, след това бадемите, сиренето и чесъна. Разбъркайте всичко добре, затворете плътно капака и оставете в хладилника за 15 минути, така че сосът да е наситен с аромат на чесън.
Сосът от сирене и чесън е идеално съчетан с тостове и крутони, идеално допълва всички рибни ястия, както и ястия от морски дарове. Добрият сос допълва зеленчуковите салати, особено тези, които съдържат домати, маслини и билки.
Как да си направим сос от чесън и заквасена сметана
Ще имаш нужда:
- пет скилидки чесън;
- 150 грама мазна заквасена сметана;
- супена лъжица зехтин;
- супена лъжица лимонов сок;
- малък куп магданоз, копър и босилек.
Обелете чесъна, нарежете го, след това го поставете в хаванче и смачкайте.
Нарежете билките, покрийте ги със зехтин, оставете да престоят няколко минути, след което добавете лимонов сок.
В купа на блендера комбинирайте заквасена сметана, билки и чесън и включете блендера за една минута (средна скорост). Прехвърлете готовия сос в купа, покрийте купата със стреч фолио и охладете за 30 минути.
Чесново-заквасеният сметанов сос може да се сервира с пуйка и пиле, варена риба, гъби. Една от най-идеалните комбинации е сосът от чеснов заквасена сметана и задушени зеленчуци.
