Много често изхвърляме плодовите кори, дори когато са безопасни за консумация. Но кората съдържа много жизненоважни хранителни вещества, които са полезни за здравето. Не го изхвърляйте - той определено ще ви бъде полезен.
Инструкции
Етап 1
Кората на някои плодове и плодове, като боровинки, грозде, гуава и кумквата, съдържа висока концентрация на антиоксиданти, както и танини, катехини и др. Кората на сините или лилави плодове е богата на антоцианини, които имат бактерицидно действие ефект, а жълтият цвят на кората показва наличието, че съдържа каротини и лутеини, полезни за кожата.
Стъпка 2
Кората е източник на диетични фибри (фибри), пектин, танини, венци и др. Тези вещества помагат за предотвратяване на запек и нормализиране на стомашно-чревния тракт. Освен това те неутрализират токсините и намаляват риска от рак на дебелото черво. Диетичните фибри помагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Също така, плодовите кори са с ниско съдържание на калории, захар и мазнини.
Последните научни проучвания показват, че екстрактът от кора от пасифрут намалява хрипове, кашлица, спазми и задух при пациенти с астма.
Стъпка 3
Някои плодови кори са с високо съдържание на минерали и витамини, особено гуава и цитрусови кори. Портокаловата кора съдържа повече витамин С (аскорбинова киселина), отколкото сокът от самия плод. 100 g прясна портокалова кора съдържа 136 mg витамин С, докато пулпата му съдържа само около 71 mg. Освен това портокаловата кора е богат източник на витамин А, витамини от група В, минерали като калций, селен, манган, цинк и др. А кората съдържа няколко пъти повече от тях, отколкото пулпата.
Стъпка 4
Плодовете често се пръскат с инсектициди за борба с вредните насекоми. Тези спрейове могат да проникнат в кожата и дори в самия плод. Затова е по-добре да консумирате плодове от доказани ферми. Когато купувате плодове от магазина, изберете по-малко лъскави, по-малко лепкави плодове, които не съдържат повреди или дефекти. И също така, не яжте плодове, които растат близо до магистралата, те са пълни с вредни вещества.
Стъпка 5
Преди да ядете плодове с кората, те трябва да се измият старателно, защото те могат да съдържат яйца на вредни насекоми. Измийте плодовете в течаща вода, за да отстраните праха и мръсотията от повърхността му. Поставете плодовете в купа с подсолена вода за около половин час. След това изплакнете отново под течаща вода. Попийте със суха мека кърпа.
Стъпка 6
В някои плодове корите могат да имат горчив вкус и да съдържат токсични съединения, които могат да причинят някои нежелани реакции. Тези плодове трябва да се ядат без кожата. Например, кората на неузряло манго съдържа токсина урушиол, който може да доведе до дерматит.
Стъпка 7
Приложение.
Захаросани плодове и консерви могат да бъдат направени от кората на различни плодове.
Цитрусовите кори се изсушават и добавят за овкусяване в сладкарски изделия.
Лимоновата кора се използва в кисели краставички и маринати.
Цитрусовите кори могат да бъдат изсушени, прахообразни и съхранявани в херметически затворен съд за бъдеща употреба в подправки и сосове.
Варете чай с ябълкова или лимонова кора.
Също така, плодовите кори се използват в козметологията. Например, кората от киви прави отлична маска за лице против стареене. Антицелулитен масаж може да се направи с цитрусови кори.
