Често в списанията можем да видим снимки на месо с лъскава повърхност. За да се постигне този резултат, е необходимо месото да се обработи (преди или по време на готвене) със специални съединения, които образуват глазура.
Такова месо не само изглежда ефектно, но се оказва и по-сочно при печене.
Инструкции
Етап 1
Медена глазура за пиле.
За да го приготвите, трябва да смесите 0,5 чаши мед, сока на половин лимон и 2 скилидки чесън (нарязан).
Стъпка 2
Глазура от червена боровинка за говеждо, свинско, агнешко.
Първоначално трябва да смесите в равни пропорции сос от червена боровинка, горчица и растително масло, добавете 1 чаена лъжичка оцет. Полученият състав трябва да се кипи в тенджера.
Стъпка 3
Кленов сироп за глазура за говеждо и агнешко месо.
Смесете 0,5 чаши кленов сироп, 1 супена лъжица горчица, 3-4 стръка суха мащерка (мащерка).
Стъпка 4
Пикантно къри птиче замразяване
Разбъркайте 125 гр. фъстъчено масло, 1 с.л. лъжица захар и соев сос, лимонов сок и 1 чаена лъжичка къри, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 5
Кайсиева глазура за домашни птици и свинско месо.
Смесете 0,5 чаши сладко от кайсии, 2 супени лъжици портокалов ликьор, 1 супена лъжица портокалов сок и водка, 1 чаена лъжичка нарязан корен от джинджифил.
