През лятото искам да отида в дачата или в гората, да ям барбекю. За онези, които са уморени от прости свинско и телешко кебапче, има проста рецепта, която перфектно ще разнообрази сезона ви на кебап.
Необходимо е
- - 1 компютър. оранжево;
- - 1,5 кг пуешко филе;
- - 10 броя. ивици бекон;
- - 3 бр. стръкове розмарин;
- - 5 г карамфил;
- - 20 г мед;
- - 50 г зехтин;
- - 5g смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Пригответе всички съставки. Изплакнете пуешкото филе старателно в студена течаща вода, нарежете го на малки парченца със същия размер и форма. Леко ги разтрийте с чук за мекота. Обърнете и направете същото от другата страна. Изплакнете отново филетата във вода. Поставете върху хартиена кърпа и подсушете.
Стъпка 2
Докато филето изсъхва, можете да приготвите марината. Вземете портокал, обелете го и направете фина кора. Комбинирайте го с накълцан розмарин, карамфил и черен пипер. Оставете да се запари за няколко минути, след което добавете портокалов сок към сместа.
Стъпка 3
Поставете филетата в купа и ги покрийте с марината, охладете за 2-3 часа.
Стъпка 4
Поставете филийките пуйка върху шишчета и намажете с мед от всички страни. Завийте филетата с ивици бекон. Трябва да готвите шашлык не повече от 15-20 минути, като разбърквате непрекъснато. След готвене е по-добре да сервирате, като предварително поливате с марината.
