Салата "Сърце" е красива в сервиране и хармонична на вкус, поради което мястото й е изключително на празничната трапеза. Имайте предвид, че тази рецепта използва само осолено сирене и само сладък соев сос. Именно тези продукти придават на ястието известна пикантност и контраст на вкусовете.
Състав:
- 250 г варено говеждо сърце;
- 120 g листа маруля (за предпочитане frillis);
- 1 голям домат;
- 2 малки краставици;
- 2 чушки;
- 2 стръка стрък целина;
- 10 маслини;
- 150 г сламки от сирене Чечил (могат да се използват сулугуни);
- 30 мл сладък соев сос;
- млян черен пипер.
Подготовка:
- Измийте, подсушете и обелете всички зеленчуци.
- Обелете пипера, така че да остане цял.
- Вземете голяма чиния и я покрийте с листа маруля, имитирайки слънцето.
- Нарежете краставиците на тънки наклонени пръстени. Целината е лесна за нарязване. Подредете тези подготвени зеленчуци на случаен принцип върху листата на марулята, придържайки се към желаната форма на ястието.
- Сварявате говеждото сърце, охлаждате, нарязвате на големи ивици и подреждате в равномерен слой върху зеленчуковия слой, подправяйки с черен пипер.
- Нарежете червения пипер на пръстени и го поставете върху слоя месо.
- Нарежете домата на филийки със средна дебелина и ги сложете върху слоя пипер, като люспи. Този метод на подреждане няма да позволи на ястието да загуби формата си или да се разпадне, а, напротив, ще го подсили.
- Нарежете сиренето на кубчета с дебелина 0,5 см. Обърнете внимание, че сиренето трябва да бъде осолено. Следователно, Chechil или Suluguni са най-подходящи.
- Поставете кубчетата сирене върху слоя домат.
- Нарежете жълтите чушки на пръстени и поставете върху сиренето.
- Поставете по едно кубче сирене във всяка маслина.
- Разпределете пълнените маслини равномерно по ръба на салатата.
- Поставете няколко листа маруля и една маслина в центъра на салатата, имитирайки цвете.
- Поръсете оформената салата "Сърце" със сладък соев сос и сервирайте. Той върви добре с всяка гарнитура.
