Jambalaya е ястие на основата на ориз. Задължителни съставки са зелени чушки, стъбла целина и лук, всички останали съставки могат да бъдат разнообразни по ваш вкус. В този случай, нека готвим джамбалая с ловни колбаси и пилешко филе, ще се окаже много удовлетворяващо.
Необходимо е
- - 250 г ловни колбаси;
- - 2 пилешки филенца;
- - 1 сладка зелена чушка;
- - 1 стрък целина;
- - 1 глава лук;
- - 5 скилидки чесън;
- - 4 чаши пилешки бульон;
- - 2 чаши дългозърнест ориз;
- - дафинов лист, лют червен пипер, растително масло, лют кетчуп, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете чесъна и лука. Накълцайте лука на тънки полукръгове и накълцайте чесъна с остър нож или използвайте преса за чесън, ако имате такъв. Обелете чушката от семена, нарежете на 4 части, нарежете на ивици. Нарежете стръковата целина на филийки.
Стъпка 2
Нарежете ловните колбаси и суровото пиле на малки парченца.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в тенджера, поставете парчета колбаси и пиле в него, запържете за 5 минути. Добавете лук, чесън, черен пипер, целина. Подправете с лют червен пипер, черен пипер, сол и разбъркайте. Гответе още 5 минути.
Стъпка 4
Изплакнете дългозърнестия ориз, сложете го в тенджера, гответе 2 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 5
Налейте в пилешки бульон, отгоре с 3 дафинови листа. Оставете джамбалая да заври на силен огън, след това намалете огъня, покрийте, варете около 20 минути. Може да отнеме повече или по-малко време - оризът трябва да е мек, без да се разпада.
Стъпка 6
Добавете горещ кетчуп към готовата джамбалая, разбъркайте. Подредете ястието в чинии и сервирайте горещо.
