По рафтовете на магазините за морски дарове често можете да намерите крил - това е обичайното име за малки видове ракообразни, които наподобяват малки скариди. Те се добиват в търговската мрежа и след това се продават пресни, замразени или консервирани.
Крил са малки планктонни ракообразни, чийто размер варира от 1 до 6,5 см. Самото име kriel означава „дреболия“. Те образуват търговски натрупвания в повърхностните слоеве на океана. Крилът започва да се добива още през 19 век, но уловът и добивът му достигат индустриални мащаби едва в средата на миналия век.
През 70-те години на XX век много крил започва да се лови в антарктическите води на Япония и СССР, следователно, името "антарктически крил" се придържа към него. В момента тя включва почти 80 вида малки ракообразни, сред които антарктически скариди, големи около 6,5 см, обикновено се доставят във фабрики и магазини. Често се използва за консервиране и приготвяне на различни студени закуски и салати.
Стойността на месото от крил
Месото от крил се счита за органична храна, тъй като тези ракообразни живеят в незамърсените води на Антарктическия океан. Съдържа много полезни природни съединения, витамини и минерали, необходими за човешкия организъм. И така, много малко количество от този продукт лесно попълва седмичните нужди от флуор. Освен това е богат на протеини, усвояваните от организма са много по-добри от съдържащите се в говеждо или яйца.
Обогатява организма с много витамини и минерали. Съдържа фолиева киселина, рибофлавин, тиамин и пиридоксин, а в месото от крил има много витамини А, Е и РР. Сред минералите в този продукт са натрий, фосфор, калий, магнезий, калций и малко желязо.
Снек с пълнени яйца от Крил
Нежното и много здравословно месо от крил може лесно да се приготви като вкусно студено предястие. За да направите това, ще ви трябват следните продукти:
- 100 г крил, замразен или консервиран;
- 6 пилешки яйца;
- зелени;
- 3 с.л. супени лъжици майонеза;
- сол и черен пипер на вкус.
Ако използвате замразен крил, кипнете вода, добавете сол, пуснете в нея ракообразни и ги кипете. След това извадете, охладете, обелете и нарежете с нож. Консервираното месо от крил се нарязва на ситно.
Сварете яйцата твърдо сварени, охладете, обелете и разрежете по дължина на две части. Внимателно извадете жълтъците, нарежете ги, смесете с месо от крил, подправки и майонеза. След това напълнете с приготвената маса катерици и ги извадете от хладилника, така че пълнежът в тях да се втвърди малко. След 2-3 часа гарнирайте предястието с билки и сервирайте.
