Карфиол с ранетки - е, защо не. Зелето е леко осолено. С тази рецепта за консервиране се запазват полезните микроелементи и витамините. Зелето може да се добавя към салати или просто да се задушава с месо.
Необходимо е
- - 2 глави карфиол;
- - 1 кг ранетки;
- - лимонена киселина;
- - захар;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Разглобете карфиола на съцветия. Изплакнете под течаща вода. Хвърлете гевгир, оставете водата да се отцеди.
Стъпка 2
Сортирайте ранетките и изплакнете с топла вода. Поставете върху вафлена кърпа. Изтрийте излишната течност.
Стъпка 3
Пригответе консерви с вместимост два литра. Изплакнете и стерилизирайте. Сварете метални капаци.
Стъпка 4
Поставете зеле с ранетки на пластове. На дъното има слой от зеле, след това ранетки и отново зеле.
Стъпка 5
Залейте напълнените кутии с вряла вода и оставете за 10 минути. След това изсипете водата от консервите в мивката.
Стъпка 6
Готвене на саламура. Една кутия с обем от 2 литра ще изисква една супена лъжица сол и една и половина супени лъжици захар. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Добавете половин чаена лъжичка лимонена киселина.
Стъпка 7
Налейте вряща саламура в буркани, така че да прелее отгоре. Навийте на руло с метални капаци. Обърнете се с главата надолу и приберете под "кожуха".
Стъпка 8
След като консервите се охладят напълно, спуснете ги в мазето. През зимата отворете буркан и пригответе вкусна зелева салата с лек сладко-кисел ябълков вкус.
