Салата от пилешки черен дроб е много задоволително ястие. Пилешкият дроб сам по себе си е тежък продукт, но добавянето на пресни зелени листа и ябълка към салатата ще направи салатата вкус много свеж и вкусен, а дресингът с плодов оцет ще добави кисели нотки.
Състав:
- Червен лук - 1 глава;
- Масло - 20 г;
- Маруля - 100 г;
- Зелена кисела ябълка - 1 бр;
- Пилешки дроб - 300 г;
- Лимон - 1 брой;
- Слънчогледово олио - 4 супени лъжици;
- Бекон - 100 г;
- Плодов оцет - 2 супени лъжици;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Кедрови ядки за декорация.
Подготовка:
- Така че, за да приготвите тази вкусна салата, трябва добре да измиете пилешкия дроб и да го почистите от филми. Ако черният дроб е бил продаден със сърца, те трябва да бъдат премахнати, те няма да са необходими за салатата. Нарежете готовия пилешки дроб на ситно.
- Нарежете парче бекон на тънки ивици. Ако нямате сланина под ръка, вместо това можете да използвате мазно пушено кръстче или бекон.
- Разтопете парче масло в тиган. В това масло запържете нарязан пилешки дроб от всички страни. Добавете ивици бекон към черния дроб и оставете съставките да се задушават под капака за 10-15 минути.
- Следващата стъпка е да сортирате зелените листа маруля. Изхвърлете повредени или силно смачкани листа. Измийте останалите листа и подсушете много внимателно върху хартиена кърпа. С тези красиви и сухи листа трябва да облицовате дъното на плоска чиния за сервиране, върху която ще се сервира салатата.
- Зелената ябълка трябва да се нарязва много фино и за да не потъмнее ябълката, залейте със сока на един цял лимон. Поставете ябълката върху листата на марулята. След това на следващия слой изложете пържените парченца дроб и бекон.
- След това нарежете червения лук на тънки пръстени и отгоре украсете салатата с тях. Отгоре поръсете шепа кедрови ядки.
- За да подправите салата, трябва да смесите плодовия оцет със слънчогледово и зехтин, сместа и черен пипер на вкус. С дресинга, който се получи, залейте обилно салатата.
