Морските дарове съдържат голямо количество хранителни вещества и се усвояват лесно от организма. Скаридите и калмарите са нискокалорични, салатите или основните ястия от тях са диетични или обилни. Зависи от останалите съставки в рецептата.
Необходимо е
-
- За диетична салата:
- 800 грама замразени скариди и калмари
- 1 звънец
- 150 грама мариновани водорасли
- 2 с.л. зехтин
- 1 супена лъжица лимонов сок
- смлян черен пипер и магданоз
- За спагети с гъби:
- 200 грама спагети и шампиньони
- 100 грама замразени калмари и скариди
- 200 мл 10% сметана
- 1 скилидка чесън
- 30 грама нарязани зеленчуци и настъргано сирене
Инструкции
Етап 1
За да приготвите диетична салата "Балерина", сварете по 800 грама скариди и калмари. Потопете калмарите във вряща вода за 3 минути, след това охладете и отстранете филма от тях. Сварете скаридите в подсолена вода с подправки (дафинов лист и бахар).
Стъпка 2
Охладете морските дарове, обелете скаридите и поръсете с лимонов сок. Нарежете калмарите на пръстени. Нарежете една чушка със среден размер на ивици. Накълцайте 150 грама мариновани водорасли и добавете към останалите съставки. Там може да се нарязват и пресни листа магданоз (ако желаете).
Стъпка 3
Подправете със смес от 2 супени лъжици зехтин и 1 супена лъжица лимонов сок и разбъркайте. Добавете смлян черен пипер и гарнирайте с няколко скариди.
Стъпка 4
Направете гъби с морски спагети. Сварете 200 грама спагети в подсолена вода. В отделна купа сварете 100 грама калмари и скариди, не повече от 3 минути. След това обелете морските дарове, големите скариди могат да се режат по дължина, малките се оставят цели. Обелете калмарите от фолиото и нарежете на ивици.
Стъпка 5
Загрейте тиган, изсипете малко зехтин в него и запържете 1 скилидка чесън в него до златисто кафяво. След това го извадете и сложете гъбите в тигана, около 200 грама, след като ги нарежете на ивици. Подправете със сол и запържете за 10 минути.
Стъпка 6
След това добавете морски дарове към гъбите и запържете още 3 минути. След това изсипете 200 ml 10% сметана в сместа от гъби и морски дарове и оставете всичко да заври. Комбинирайте спагетите със соса, гарнирайте с накълцани билки и настъргано сирене. Оказа се доста калорично и засищащо ястие.
