Зеленчуковите салати са не само украса за всяка маса, но и необходим атрибут на обяди и вечери. Освен това нито един празничен празник не минава без тяхната подготовка. Ако сте отегчени от стандартните и познати видове салати, трябва да помислите за нови рецепти. Необичайна, много естетична и много семпла доматена салата с пикантен вкус ще освежи вашата трапеза със своята оригиналност и ще допълни всяко ястие.
За да направите тази лесна пролетна доматена салата, ще ви трябват следните съставки:
- две или три парчета пресни червени домати (за предпочитане по-твърди);
- две или три скилидки чесън;
- една глава лук (маринован) лук;
- два или три малки ореха;
- смлян черен пипер (няколко щипки на вкус);
- сол (няколко щипки на вкус);
- растително масло (може да бъде заменено с царевично или зехтин);
- магданоз.
Първо трябва да подготвите основата на салатата: нарежете лука на тънки равномерни пръстени, като същевременно отделяте всеки луков пръстен. Нарежете доматите на спретнати тънки филийки. За тази салата е важен и естетическият компонент. И доматите, и лукът трябва да се приемат с еднакъв размер.
След това трябва да приготвите соса: обелете всяка глава чесън и настържете на ситно ренде или смачкайте през купа с чесън. Предварително смилайте орехите добре и ги смесете с накълцан чесън и сол (трябва да получите кашава маса). Можете също така да приготвите соса в блендер - просто добавете обеления чесън и ядките и смелете всичко заедно. Използването на пасатор ще създаде по-еднородна текстура в соса.
Сега трябва да смесите зеленчуци със соса, но това трябва да се направи по специален начин: за да изглежда доматената салата с ядково-чеснов сос да изглежда необичайно и да украсява масата, тя е изложена под формата на пирамида в няколко слоеве върху плоска и за предпочитане красива чиния.
Първо, поставете най-големите филийки нарязани домати в кръг, пипер ги и добавете ядково-чеснов сос към всеки. Отгоре отново сложете кръгчетата домати, но вече тези, които са с по-малък диаметър, отново добавете сос и черен пипер към всеки. Следващият слой маруля ще се състои от резенчета домат с още по-малък диаметър. И така процедурата за оформяне на слоеве се повтаря още няколко пъти, докато се използват всички нарязани домати.
Когато доматите свършат, поръсете ги отгоре с тънко нарязани лукови пръстени, така че да се получи плътен слой. След това изсипете малко олио върху салатата (две или три супени лъжици) и украсете с магданоз. Оставете салатата да кисне, като я оставите за известно време в хладилника (около 30-40 минути). След това салатата може да се сервира на празничната трапеза както в купа за салата, така и в отделни чинии.
