Много удобна и бърза рецепта за вкусна запеканка от рибни консерви: в края на краищата рибните филета не могат да бъдат закупени навсякъде, но консервите могат да бъдат намерени във всеки хранителен магазин. В допълнение, това ястие има една малка тайна: всеки път, когато този гювеч може да се готви по различни начини, променяйки само един "универсален" слой - получавате нов вкус.
Необходимо е
- - консервирани саури (или всяка друга риба) - 3 кутии
- - картофи - 8-10 бр.
- - лук - 3-4 бр.
- - тиква хайвер - 1 кутия
- - заквасена сметана - 400гр
- - соев сос - 1 с.л. лъжицата
- - твърдо сирене - 300гр
- - сол, подправки - на вкус
Инструкции
Етап 1
Обелете първо лука. Нарежете го на тънки пръстени или просто го нарежете и го напълнете с оцет (за предпочитане ябълков или гроздов оцет). Това ще премахне горчивината на лука и ще добави пикантна киселинност. Оставете лука да се маринова в оцета, докато приготвите първите два слоя от гювеча - картофи и рибни консерви.
Стъпка 2
Обелете картофите, нарежете ги на филийки. Поставете ги върху лист за печене, предварително намазан с растително масло. Опитайте се да изложите картофените клинове, така че да няма "пропуски". Уверете се, че резените картофи са достатъчно дебели, за да не изгорят или да се превърнат в чипс. Не забравяйте да добавите сол към картофите (но не се увличайте със сол, тъй като гювечът ще съдържа много солени съставки).
Стъпка 3
Поставете съдържанието на три кутии в голяма купа и намачкайте добре с вилица. Трябва да получите най-хомогенната кайма. Поставете го върху картофите на равномерен слой. Вече можете да поръсите рибата с избраните подправки.
Стъпка 4
Време е за лук, напоен с оцет. Изцедете оцета и сложете лука равномерно върху рибата. Ако се страхувате, че ястието ще се окаже прекалено кисело, изплакнете леко лука с вода (не трябва да го изплаквате твърде старателно, в противен случай лукът ще загуби придобития си пикантен аромат).
Стъпка 5
Следва универсалният слой. Може да има резенчета домати, нарязани чушки или патладжани, какъвто и да е зеленчуков хайвер - каквото пожелаете. Предпочитам обаче тиквения хайвер - той има мек, приятен вкус и лесна за печене консистенция. Разположен е, както всички предишни съставки, в равномерен слой без "пропуски".
Стъпка 6
След това идва слой сос. Тук отново можете да развихрите въображението си. Ако не се страхувате от предупрежденията, че майонезата отделя вредни вещества при нагряване, можете да излеете майонеза върху гювеча - това е най-лесният начин. Въпреки това, освен загряти канцерогени, той добавя мазнина към ястието. Затова предпочитам заквасена сметана, въпреки че е - внимание! - отделя много течност при нагряване. За картофите в самото дъно на гювеча влагата дори ще бъде полезна - няма да му позволи да се препече. Затова в дълбока купа ви съветвам да смесите добре заквасената сметана с малко соев (или доматен) сос. Изсипете соса върху гювеча.
Стъпка 7
Последното докосване е сирене (твърдо или разтопено. Или и двете). Настържете го и поръсете обилно върху съда. Твърдото сирене ще придаде коричка и пикантен вкус, докато топеното сирене ще добави мека кремообразност към гювеча.
Стъпка 8
Поръсете зеленчуци отгоре - по желание - и сложете във фурна, загрята до 180 градуса. За да не загори, задръжте гювеча първите 15-20 минути на 180 градуса, а след това намалете до 160 градуса и оставете да къкри още 40 минути.
Стъпка 9
Готовото ястие може да се сервира топло или студено.
