Доматената паста, подобно на компоти със сладко, също се приготвя за зимата. Предлагам ви такава рецепта за приготвяне на доматено пюре, при която тя се оказва много вкусна и изобщо не се различава от закупената.
Необходимо е
- - домати - 4 кг;
- - едра сол - 4 супени лъжици;
- - зехтин - 0,5 чаши.
Инструкции
Етап 1
След като изплакнете добре доматите, сортирайте ги старателно, след това ги нарежете с нож на доста малки парчета и ги поставете в подходящ по размер съд с дебело дъно. Поставете нарязаните зеленчуци на огъня и варете 20-30 минути, тоест, докато омекнат. Не забравяйте да разбърквате от време на време тази маса с дървена лъжица.
Стъпка 2
След като извадите омекналите домати от котлона, прекарайте всеки плод през сито. Това е необходимо, за да се отдели пулпата от домати от кожата му.
Стъпка 3
Изсипете получената доматена каша в доста дълбок лист за печене. След това добавете сол към него заедно със зехтина. Смесете всичко, както трябва. Изпратете получената смес във фурната, чиято температура е 300 градуса. Имайте предвид, че ако доматената смес започне да потъмнява, температурата на фурната трябва да се понижи.
Стъпка 4
Варете бъдещата доматена паста за 1, 5-2 часа. Изваждайте го от фурната от време на време и разбърквайте. Когато мине час от началото на готвенето на това ястие, намалете температурата на фурната до 250 градуса.
Стъпка 5
Готовата доматена паста може да се съхранява по 2 начина. В първия случай поставете горещата паста в подготвени буркани. След това го напълнете с малко зехтин, така че доматената маса да е напълно покрита с него. Оставете ястието да се охлади, след което го поставете на хладно място. Във втория случай първо охладете доматеното пюре, след това го сложете в контейнери и замразете.
