Печеното мляко, когато се приготви правилно, е със светлокафяв цвят. За да има нежна коричка, трябва да знаете определени кулинарни тайни. Те също така ще разкрият мистерията на приготвянето на разтопена напитка в термос и бавен котлон.
Необходимо е
- За кремообразно печено мляко:
- - 2 литра мляко;
- - 0,5 литра сметана, 10-15% мазнини.
Инструкции
Етап 1
За да направите печено мляко, оставете да заври и след това оставете да къкри при 85-99 ° C в продължение на 5-8 часа. Това е кратко описание на процеса.
Стъпка 2
За да приготвите печено мляко в руска фурна, вземете "чугун" или глинен буркан. Първо, кипете млякото в тенджера или чугун. Сега съдържанието може да се излее в глинен съд или да се остави в чугун.
Стъпка 3
Дървените трупи не трябва да горят в печката, но е необходимо въглищата да тлеят добре. Поставете съдовете във фурната с помощта на грайфер, затворете капака. Ако всички тези приготовления са били извършени вечер, тогава сутрешната закуска може да се състои от истинско селско мляко.
Стъпка 4
За градските условия рецептата за кремообразно печено мляко е перфектна. Изсипете мляко и сметана в тенджера и я сложете на огън. Веднага след като съдържанието заври, изключете котлона. Изсипете горещата течност в термос. В него трябва да престои 6-8 часа. Не забравяйте да затворите плътно капака.
Стъпка 5
Ако млякото е било варено в железен неемайлиран съд, който не съдържа пластмасови дръжки, тогава го покрийте с капак и го поставете във фурната, предварително загрята до 90 ° C. Поддържайте тази температура в продължение на 5-6 часа и чакането ще бъде възнаградено. След това време можете да се насладите на разтопената напитка.
Стъпка 6
Още по-лесно е да направите печено мляко в мултикукър. Ако процесът ще се извършва в режим "охлаждане", след това намажете стените на съдовете с масло - така че течността да не "избяга". Ако бавната готварска печка има режим „изтощение“, тогава настройте таймера за 6 часа, след което е време да започнете дегустация.
Стъпка 7
Може да не добавяте сметана, но да приготвите по-нискокалорична версия на напитката само с мляко. Любителите на ферментирали млечни ястия със сигурност ще харесат печено мляко с кефир. За да направите това, изсипете 250 грама кефир в 2 литра от вече приготвеното гхи.
Стъпка 8
Поставете съдовете във фурната. Там, при температура от 110 ° C, за половин час съдържанието му ще се превърне в мляко, запечено с кисело зеле.
