Ukha е вид рибена супа. Днес има много рецепти за приготвяне на рибена супа. Например, можете да готвите уха на арабски, като добавите много ориенталски подправки към супата, за да добавите специален вкус. Обикновено рибената супа се приготвя от риба, която дава прозрачен бульон (костур, щука, ерш). Но можете също така да вземете щука, ребро, иде или лин.
Необходимо е
- - 400 г риба;
- - 1 глава лук;
- - 1 лимон;
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 дафинов лист;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 супена лъжица. лъжица брашно;
- - 1 люта чушка;
- - смлян джинджифил, карамфил, бял пипер;
- - мащерка, копър, кориандър.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете избраната риба, нарежете на големи парчета.
Стъпка 2
Обелете лука. Не е нужно да го режете - напълнете лука с карамфил.
Стъпка 3
Варете вода в тенджера, добавете към нея лук, добавете подправки и нарязани ароматни билки.
Стъпка 4
Изсипете зехтин в тенджера, варете 10 минути на умерен огън.
Стъпка 5
Добавете парчетата риба в тенджерата и варете още 20 минути. След това време извадете рибата, оставете я леко да се охлади, отстранете костите. Не е нужно да вадите лука от бульона.
Стъпка 6
Разтворете брашното с малко вода, изсипете го в рибния бульон, добавете накълцан чесън и рибни филета.
Стъпка 7
Гответе арабската рибена супа за още 5 минути.
Стъпка 8
Изцедете сок от един лимон и го изсипете в тенджера преди сервиране. Сервирайте крутони отделно към такова ухо.
