Краставиците в доматен сос имат ненадминат вкус и специален аромат. Има няколко начина да ги приготвите днес. Всички те не са трудни, така че всяка домакиня е способна да ги овладее.
Мариновани краставици в доматен сос
Ще ви трябват следните съставки: пресни краставици (5 кг), растително масло (200 мл), оцет 9% (200 мл), захар (200 грама), чесън (3 средни глави), лук (3 парчета), доматен сос (500 ml).
Вземете лука и чесъна, обелете и нарежете в блендер или преминете през месомелачка. Прехвърлете ги в емайлирана купа, добавете оцет, растително масло и доматен сос. Поставете всичко на огън. Оставете да заври и оставете да престои 5 минути. След това добавете захар към охладената марината и внимателно я поставете така, че да се разтвори напълно, след това разредете с вода.
Стерилизирайте бурканите и сварете капаците. Измийте старателно краставиците, оставете настрана тези, които имат повреди или гниене. След това започнете да ги слагате в бурканите. След това ги напълнете с марината и навийте капаците. Оставете бурканите в стая, където има стайна температура за няколко дни. Те трябва да бъдат обърнати с главата надолу. Освен това се препоръчва да увиете бурканите с топло одеяло. След това те могат да бъдат изнесени в избата.
Пикантни краставици в доматен сос
Ще ви трябват следните съставки: краставици (4,5 кг), доматено пюре (3 супени лъжици), слънчогледово олио (1 чаша), сол (3 супени лъжици), трапезен оцет (150 мл), лют червен пипер (2 ч. Л.), Смлян черен пипер (1 ч.л.).
Измийте всички краставици и пригответе буркани и капаци. След това вземете маслото и смесете с оцет, сол и доматено пюре. След това добавете пипер и червен пипер там. Поставете сместа на огън и я варете няколко минути.
Започнете да слагате краставиците в бурканите. Те могат да се полагат вертикално и хоризонтално. След това ги напълнете със саламура. Последното нещо, което трябва да направите, е да навиете кутиите и да ги оставите с главата надолу на сухо място.
Пикантни краставици в доматен сос
Ще ви трябват следните съставки: краставици (4 кг), чесън (4 глави), дафинов лист (10 бр.), Карамфил (1 ч.л.), магданоз (5-7 стръка), оцет (100 грама), доматено пюре (2 с. л.), вода (10 л).
Подредете измитите краставици в стерилизирани буркани. След това обелете и нарежете чесъна на ситно. Разделете го в буркани и след това разпределете върху тях карамфила, магданоза и дафиновите листа.
Смесете оцет за маса с доматено пюре, добавете вода там и го варете 5-7 минути. Готовата марината се изсипва в буркани. След това ги навийте и ги поставете на топло място. След няколко дни те могат да бъдат изнесени в избата.
