От доста дълго време пастетите са отлична алтернатива на пълноценната храна, защото са достъпни, много вкусни, засищащи и е доста лесно да ги приготвите. Това ястие има стотици рецепти и интерпретации, като например тестени изделия от бутер тесто.
Необходимо е
- За теста:
- - 3-4 чаши брашно;
- - 1 чаша вряща вода;
- - Шипка сол.
- За пълнене:
- - 0,5 килограма месо (свинско или говеждо);
- - 5 скилидки чесън;
- - 50 грама масло;
- - 1 глава лук;
- - пипер;
- - сол;
- - слънчогледово олио за пържене.
Инструкции
Етап 1
Предварително трябва да се каже, че тестото може просто да се купи в магазина. Най-добрият резултат обаче се получава, когато го приготвите сами, а необходимите съставки има във всеки дом.
Стъпка 2
Първо, трябва напълно да разтворите солта във вряща вода. След това тази вода трябва да се смеси старателно с една чаша брашно. Постепенно добавяйки останалото брашно, разбъркайте тестото. Направете жилаво тесто и го оставете да си почине, докато се охлади напълно. Благодарение на този прост метод на готвене тестото става много податливо. Оптималната дебелина за валцуване е 2 мм. Тестото е много хрупкаво след готвене, но с времето става по-меко и сочно.
Стъпка 3
Това тесто има доста дълъг срок на употреба. Не е задължително да се използва веднага, може да остане в хладилника още 2-3 дни без никакви проблеми.
Стъпка 4
Готвенето на пълнежа също не отнема много време и също има няколко вариации. Измийте и нарежете месото. Начинът на нарязване зависи от по-нататъшния метод на готвене. Ако искате пълнеж от кайма, тогава няма разлика в нарязването. За неравномерна плънка обаче месото се нарязва фино, понякога на ленти.
Стъпка 5
Във втория вариант след нарязването месото трябва да се запържи малко. Не прекалявайте или ще изсъхне. Добавете подправки при готвене или го мариновайте предварително. Изключете котлона, добавете лука, като предварително го нарязвате на ситно. С каймата всичко е по-лесно, просто прокарайте обеления лук и месото през месомелачка, като добавите подправки.
Стъпка 6
Извадете тестото. Разточете го до 2 мм дебелина, след това го нарежете на кръгове, размер по желание. Към всеки кръг добавете кайма. Добавете малко, изобилието от топинги може да развали ястието. Добавете парче масло към пълнежа. "Запечатайте" пастичките.
Стъпка 7
Вземете тиган, изсипете там много растително масло, загрейте го. След като леко спуснете пастичките там, запържете за около пет минути от двете страни. Определете времето според готовността на теста. Поставете прясно приготвените пасти върху решетка или годна за консумация хартия, за да се отървете от излишното масло.
Стъпка 8
Различни варианти на пълнене:
Особеността на чебурека е, че всеки пълнеж му подхожда. Това е пица с ориенталска кухня, която е подходяща за всякакви подправки и съставки. Единствената необходима съставка е месото. Що се отнася до съвместимостта с млечните компоненти, тук всичко е наред. Сиренето върви добре с пълнеж от чебурек, понякога се добавя неподсладена извара или сирене фета.
