Рибата в бутер тесто е не само удивително вкусно лакомство, но и оригинална украса за всяка празнична трапеза. Създаването на това ястие не изисква много време, а процесът на готвене на риба в бутер тесто е толкова прост, че дори и най-неопитната домакиня може да се справи.
Необходимо е
-
- 700 г филе от риба (пъстърва
- сьомга или сьомга);
- 70 г омекотено масло;
- 350 г готово бутер тесто;
- 1 лимон;
- 1 яйце;
- 1 домат;
- копър или магданоз;
- 5 средно големи гъби;
- 1 супена лъжица лъжица сух босилек;
- черен пипер и сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Включете фурната, преди да приготвите риба в бутер тесто. Трябва да се нагрее до 200 градуса.
Стъпка 2
Измийте старателно рибните филета в течаща вода и подсушете в памучна кърпа. Натрийте добре рибата със сол и черен пипер. Изцедете върху него сока на половин лимон и оставете рибата да кисне.
Стъпка 3
Настържете на ситно лимоновата кора, смесете я с масло, босилек и ситно нарязан копър или магданоз. Добавете 1 супена лъжица лимонов сок към получената маса.
Стъпка 4
Нарежете гъбите на филийки и ги запържете в растително масло, докато леко покафенеят. Нарежете доматите на тънки филийки.
Стъпка 5
Размерът на слоя бутер тесто трябва да бъде такъв, че върху него да се побира цялата риба. Поставете филетата върху тестото и намажете със смес от масло, лимонова кора и билки. Отгоре сложете пържени гъби, а отгоре домати.
Стъпка 6
Завийте рибния пълнеж или го покрийте отгоре със слой тесто със същия размер като долния слой. Намажете краищата на пая с разбито яйце. Това е необходимо, за да се залепят по-добре. Закрепете краищата с притискащи движения на пръстите си по целия периметър на пая. В резултат на това трябва да имате плътен плик. Уверете се, че няма дупки в него.
Стъпка 7
Намажете върха на пая с останалото разбито яйце. Използвайте клечка за зъби, за да направите 3 малки отвора за излизане на пара и прехвърлете тортата в намазана с масло тава.
Стъпка 8
Печете ястието до златисто кафяво за 20-30 минути в предварително загрята фурна.
