Бонбоните, които съдържат карамелизирана захар, се наричат карамел, а прозрачната версия на тези бонбони се нарича близалки. За направата на домашни близалки се използват сироп, течно сладко, мед или лимонов сок. Домашните близалки могат да бъдат увити в прозрачни опаковки за бонбони или направени на пръчка.
Необходимо е
-
- гранулирана захар
- пчелен мед
- лимонов сок
- сварена вода
- коняк
- дървени шишчета
- силиконова постелка
- плесени
- растително масло без мирис
- сироп
Инструкции
Етап 1
Медени близалки.
Изсипете 1 супена лъжица в тенджера. гранулирана захар, добавете 1 с.л. лъжица мед, 2 с.л. супени лъжици преварена вода и 1 с.л. лъжица лимонов сок. Разтопете масата до сироп. Потопете дървени шишчета в сиропа, издърпайте и навийте захарните нишки около шишчето. Потапяйте периодично близалката в купа със студена преварена вода.
Стъпка 2
Близалки с аромат на коняк.
Разтопете 2 чаши гранулирана захар, 4 супени лъжици. лъжици преварена вода, 2 с.л. лъжици ракия. Добавете две капки лимонов сок. Поставете силиконовата подложка, изсипете върху нея вискозния сироп на малки порции, на разстояние един от друг. Поставете дървени шишчета в уплътняващия сироп. Охладете бонбоните и ги извадете от постелката.
Стъпка 3
Шоколадови бонбони.
Разбъркайте 2 чаши гранулирана захар, 3 с.л. супени лъжици какао на прах. Изсипете 5 с.л. супени лъжици вода и се загрява на огън. Смажете формите с растително масло. Когато сиропът стане хомогенен, захарта и какаото се смесват напълно, изсипва се бонбонената маса във формите, в тях се забиват дървени пръчки и се охлаждат.
Стъпка 4
Касис бонбони.
Изсипете две чаши гранулирана захар в черпак, добавете 3 супени лъжици. супени лъжици вода и супена лъжица сироп от касис. Разтопете сместа на слаб огън, изсипете върху силиконова постелка или във форми. Вместо сироп от касис можете да използвате малинов или черешов сироп.
