Медените таблетки за смучене успокояват възпаленото гърло, вкусни и здравословни са. Подобно на обикновените бонбони, които се правят от захар, медените бонбони се правят от варен сироп. Той се втвърдява при охлаждане, запазвайки формата, която е приел в течно състояние. Приготвянето на бонбони може да изглежда сложен процес, но всичко, което трябва да направите, е да разбъркате сиропа и да следите температурата.
За начинаещия сладкар има няколко съвета, които да опитате.
За да направите медени бонбони, ще ви трябва:
- хартия за печене;
- пергаментова или восъчна хартия;
- тенджера с дебели стени;
- 200 г захар;
- 65 г мед;
- 2 супени лъжици вода;
- мензура;
- дървена лъжица;
- термометър за храна;
- 2 чаени лъжички лимонова есенция;
- измервателен черпак;
- пръчки за близалка.
1. Покрийте листа за печене с пергамент или восъчна хартия. Поставете листа за печене там, където ще ви е под ръка.
2. Поставете мед, вода и захар в тенджера. Поставете на котлона на умерен огън. Загрейте сместа при непрекъснато разбъркване, докато всички кристали захар се разтворят.
3. Прикрепете термометър за храна към вътрешността на съдовете за готвене и усилете топлината. Оставете сместа да заври, без да разбърквате или докосвате тигана. Продължете да кипете, докато температурата достигне 150-155 ° C. Сместа трябва да е с прозрачен лимоненожълт цвят.
4. Свалете тенджерата от огъня и изсипете сместа в непромокаема мерителна чаша или черпак. Добавете бързо лимонова есенция с помощта на дървена лъжица.
5. Поставете топчетата с гореща смес върху подготвената тава. Опитайте се да ги направите възможно най-кръгли, така че да са с диаметър не повече от 5 см. Подредете пръчките така, че единият край да лежи в бъдещия бонбон. Завийте пръчките така, че краищата да са в охлаждащия сироп. Това ще попречи на близалката да падне от пръчката, когато се яде.
6. Оставете бонбоните да се охладят поне 30 минути, преди да ги извадите от тавата. Увийте всяка близалка във восъчна хартия или найлоново фолио за съхранение.
