Погребалните понички се пекат на деветия ден след смъртта на починалия. Те ги мажат с мед и ги раздават на роднини и съседи - за запомняне. Има много рецепти, но тестото за погребални понички по тази рецепта се приготвя бързо. Оказват се меки, ароматни и вкусни.
Необходимо е
- - Кефир - 1 л.
- - яйца - 6 бр.
- - захар - 7 с.л. л. с пързалка
- - сода -1 ч.л.
- - сол -1 щипка.
- - ванилин - 1 малко саше
- - брашно - колко тесто ще отнеме
- - растително масло - 4 с.л. л.
- - мед - за омазняване на готови трохи.
Инструкции
Етап 1
Разбийте охладените яйца в купа със захар, можете да използвате миксер със средна скорост, докато обемът на сместа се утрои. Ако нямате миксер, можете да използвате бъркалка и да разбиете на ръка. Но това ще отнеме много време.
Стъпка 2
Добавете сода към кефира. Пресейте брашното и смесете с ванилия. Изсипете кефира в яйчената смес и разбъркайте. Добавете брашно към тестото на малки порции. Тестото трябва да стане консистенция на много гъста заквасена сметана. Оставете тестото настрана за петнадесет минути при стайна температура.
Стъпка 3
Вземете малък тиган с капак. Поставете малко количество тесто в горещ, намазан с тиган тиган с растително масло, разпределен по цялата повърхност на дъното на тигана. Дебелината на слоя тесто трябва да бъде около пет милиметра. Покрийте плътно тигана с капак. Печете трохите на котлона на най-ниския огън. След минута можете да опитате да обърнете поничката от другата страна. Поставете обратно капака върху тигана. Готовата трохичка трябва да е златиста, пухкава, мека. Ако се окаже тънък и "гумен", тогава си струва да добавите още малко сода и брашно.
Стъпка 4
Готовите трохи могат да бъдат подредени във висока тенджера с капак. Преди да сервирате, намажете няколко капки мед върху готвените чупки.
