Всички са свикнали да мислят за поничките като за сладко ястие. Всъщност те могат да се приготвят с абсолютно всякакъв пълнеж. Предлагам ви да приготвите понички на зеле от кисело мляко.
Необходимо е
- За теста:
- - кефир - 500 мл;
- - пшенично брашно - 900 г;
- - яйца - 2 бр.;
- - слънчогледово олио - 0,5 чаена лъжичка;
- - сода - 0,5 чаена лъжичка;
- - майонеза - 2 супени лъжици;
- - захар - 0,5 чаена лъжичка;
- - сол - 0,5 чаена лъжичка.
- За пълнене;
- - Бяло зеле;
- - лук - 1 бр.;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Изсипвайки кефир в отделна и доста дълбока чаша, смесете със следните съставки: сода, гранулирана захар, сурови пилешки яйца, както и майонеза, сол и слънчогледово масло. В получената смес на няколко стъпки добавете пшенично брашно, като преди това сте го пресяли през сито поне 2 пъти. След като замесите меко и еластично тесто, увийте го в найлонов плик или прозрачно фолио. В тази форма поддържайте тестото на топло поне 2 часа.
Стъпка 2
С зелето направете следното: отстранете горните листове от него, а останалите накълцайте на ситно и ги омесете леко с длани. Комбинирайте нарязаното зеле с лука, нарязан на малки кубчета. Задушете тази зеленчукова смес до пълна готовност, като не забравяте да я разбърквате от време на време.
Стъпка 3
Разделете готовото тесто по такъв начин, че да получите много парчета със същия размер. Превърнете всеки от тях на топка, след което го разточете с точилка в малка торта.
Стъпка 4
Поставете малко количество зелев пълнеж в средата на образуваните тортили. Закрепете краищата на тестото, така че да завършите с понички.
Стъпка 5
Изсипете достатъчно голямо количество дълбокомаслено масло в тенджера или котел и запържете в него, след като го загреете, бъдещи понички от всяка страна.
Стъпка 6
Извадете пържените топчета от маслото и ги поставете върху хартиена кърпа. Благодарение на това излишните мазнини ще се оттичат от тях. Зелените понички с кефир са готови!
