Ако имате малко извара в хладилника си и въобще не знаете как да го използвате, тогава определено трябва да приготвите удивително вкусна извара "Рози". В него практически няма извара, те се оказват много меки, а горната кора дори хруска малко! Е, интересувате ли се? Тогава е по-бързо да приготвите деликатни рози от извара за чай в кухнята.
Рози от извара - изглеждат много елегантно, идеален деликатес за приятели и голямо семейство! Тази сладкиша може да се нарече както бисквитки, така и кифлички, както ви харесва. Яде се много бързо, но е доста задоволително, така че може лесно да се приготви за пристигането на гостите. Основното е да имате под ръка добро брашно и извара. Печени продукти от извара са толкова популярни в домашното меню, че дори кулинарните магазини могат да завидят на разнообразието от рецепти.
Рози - красиви и вкусни
Стъпка по стъпка рецепта със снимка на проста и бърза бисквитка, която ще ви бъде представена днес, е най-разпознаваемата вариация на обикновените печени изделия от извара. Целият трик се крие във формирането на теста. Заготовките се правят на красиви пясъчно-изварени цветя и се пекат както обикновено. Приготвянето на нашия ронлив кулинарен шедьовър отнема не повече от час, така че определено трябва да го изпечете у дома и да зарадвате семейството или гостите си.
И децата определено ще харесат тази оригинална бисквитка. Не винаги е възможно да се хранят бебета само с извара, която е само част от тези бисквитки с извара. Поглезете децата с извара и вкусно и здравословно! Красиви и вкусни бисквитки - извара рози. Те се приготвят на основата на извара, масло, яйца и брашно. Бързо и просто, а резултатът ще зарадва не само окото, но и вкусовите рецептори. Първата стъпка е да подготвите всички съставки предварително, за да не забравите нищо и така всичко да е под ръка.
Складова наличност
Чинийка, дъска за рязане, кухненски нож, чаена лъжичка, супена лъжица, миксер, средна купа, дълбока купа на миксера, сито, хранително фолио, хладилник, малка купа, точилка, кухненска маса, сладкарска четка, лист за печене, фурна, ръкавици за фурна, съд за сервиране, дълбока купа, кухненска шпатула, вилица.
Съставки
- брашно - 2 чаши;
- извара - 300 грама;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици;
- масло - 200 грама;
- пилешки яйца - 2 броя;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- ванилова захар - 1 чаена лъжичка
Подготовка
Рецептата е удобна, защото можете да замесите тесто днес и да изпечете бисквитки, когато искате нещо вкусно. Неговата красота е, че тестото за рози от извара се прави много просто, а сервирането на ястието е много ярко и несъмнено ще се хареса на вашето домакинство. Една проста и интересна рецепта от извара, която ще се хареса както на възрастни, така и на деца. И всичко се прави много просто.
1. За предпочитане е да вземете извара за това печене обикновена, нискомаслена, така че тя се оказва по-нежна и лека. И при печенето розите няма да се размажат върху листа за печене от високата температура. Натрийте изварата старателно със захар. След това отделете жълтъците от белтъците. Изсипете жълтъците в дълбока купа и разбийте с миксер до пухкавост. Важно: не е необходимо компонентите да се смесват силно, достатъчно е те да станат хомогенни и вискозни в консистенция. Ако маслото току-що е извадено от хладилника, най-добре е да го накълцате с малко брашно в трохи на дъска за рязане. След това преместваме смачкания компонент в чиста чинийка и го оставяме настрана за известно време, така че маслото да стане меко. Внимание: не е нужно да ускорявате този процес с помощта на микровълнова печка, тъй като това може да развали структурата на маслото и тестото просто няма да работи. След това добавете масата на изварата. Разбъркайте всичко добре с вилица, докато се образува хомогенна маса. След това изсипете тук разбитите жълтъци. За вкус можете да добавите ванилова захар или ванилин (по ваш избор).
2. За да направите розите вкусни и буйни, е необходимо не само да изберете добра извара, но и да подготвите правилно брашното. За да направите това, изсипете компонента в сито и попитайте върху малка купа. Така брашното ще бъде наситено с кислород и ще се отърве от излишните бучки. Благодарение на това тестото ще се окаже много нежно и въздушно. Количеството брашно, разбира се, е много условно, тъй като изварата винаги е различна: или твърде суха, или твърде мокра. Пресятото брашно трябва да се добавя на малки порции. Важно: паралелно с това разбъркайте добре всичко с вилица или разбийте с миксер на ниска скорост, така че да няма бучки. Когато масата е дебела, трябва да я прехвърлите на кухненската маса, смачкана с малко количество брашно. След това продължете да месите тестото с чисти ръце и така докато стане плътно и еластично. Брашното трябва да се поръсва малко по малко, на части, след всеки път старателно месене на тестото. Внимание: готовото тесто не трябва да полепва по ръцете ви, а трябва да се събира на добра топка.
3. Сега трябва да разточите слой с дебелина около 4 мм от готовото тесто. Разредителят не е необходим! Ако при валцуването тестото веднага започне да се придържа към точилката или към повърхността, тогава трябва да добавите още малко брашно. Вземете подходяща кръгла форма (например халба с диаметър 8 см) и изрежете кръговете. Тези бисквитки е добре да се правят с деца, те могат лесно да разточат тестото или да изрежат кръгове и разбира се ще получат много удоволствие!
4. Изсипете малко гранулирана захар в чинийка. Сега сложете всеки изрязан кръг тесто върху захар, леко притиснете с ръка, така че да грабне правилно. Захарта трябва да бъде само от едната страна!
5. Подредете кръговете със захарта нагоре на групи от по 3. Поставете чашите леко припокриващи се. Сега навийте халбите на руло (не стегнато). Като този:
6. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Сега разрежете всяко руло наполовина, поставете половинките върху лист за печене. От всяко руло, разрязано наполовина с нож, се получават две рози. Не си струва да разпространявате "венчелистчетата", те ще се отворят по време на процеса на печене. Тестото с извара просто се стреми да пълзи отстрани, така че има малък трик. Готовото "цвете" трябва да се пробие в долната част с клечка за зъби и да се изпече с него, а след това просто да се отстрани. По този начин цветята не се разпадат и поддържат добре формата си. Внимание: розите могат да бъдат от два варианта: меки, въздушни и леко влажни отвътре или хрупкави. Вече ще зависи от височината. Колкото по-високо - по-меко и обратно, колкото по-ниско - толкова по-свежо.
7. Сега трябва да включите фурната и да я загреете до температура от 200 градуса. Внимание: Веднага поставете листа за печене върху средния слой, за да може и той да се загрее добре. С помощта на ръкавици на фурната леко отстранете листа за печене, намажете дъното и стените с растително масло, като използвате сладкарска четка. Сега изложете внимателно върху гореща повърхност. Поставете всички рози в контейнери на разстояние два сантиметра един от друг и след това ги поставете обратно във фурната. Ястието се пече 15–20 минути, докато на повърхността се появи златиста коричка. През това време бисквитката трябва да се удвои по размер. Накрая изключете фурната и извадете листа за печене с помощта на кухненски държачи и оставете настрана. Оставете розите да се затоплят. Дори горещи рози от извара могат да бъдат поръсени със захар (пудра захар), кокос или шоколад.
