Лазанята е известно италианско ястие. В днешно време готови листове за лазаня има в почти много супермаркети. Като правило те се продават в отделите за тестени изделия и изобщо не е трудно да ги намерите. Лазанята е вкусно и засищащо ястие. Ако готвите повече лазаня, отколкото ядете наведнъж, тогава можете спокойно да замразите останалото.
Необходимо е
- За 10-12 порции:
- - 1 кг кайма;
- - 300 г твърдо сирене;
- - 200-250 г листове лазаня;
- - 500 г зрели домати;
- - 200 г лук;
- - 150 г моркови;
- - 5 скилидки чесън;
- - 1 литър мляко;
- - 100 г масло, брашно;
- - 50 г пармезан;
- - сол, черен пипер, растително масло на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо нарежете лука и чесъна на ситно. Настържете морковите на средно ренде. Отстранете кожата от доматите, нарежете пулпата в блендер или решетка - това зависи от вас.
Стъпка 2
Запържете чесъна и лука в растително масло. Добавете моркови, печете на скара. Добавете кайма, подправете с черен пипер и сол, оставете да къкри до омекване (около 20-25 минути). Изпратете домати към тези съставки, оставете да къкри още 5 минути заедно.
Стъпка 3
Сега пригответе соса Бешамел. За да направите това, трябва да разтопите маслото. Когато маслото се разтопи напълно, добавете брашно, разбъркайте добре. Запържете малко.
Стъпка 4
След това изсипете млякото на тънка струя, разбъркайте, оставете да заври. Загрейте, докато сосът стане консистенция на заквасена сметана.
Стъпка 5
Важно е да се уверите, че не се образуват бучки. Масата трябва да бъде хомогенна. Посолете соса малко, можете да добавите индийско орехче или чесън на вкус.
Стъпка 6
Настържете твърдото сирене на средно ренде. Настържете фино пармезана.
Стъпка 7
Поставете чаршафите в съд за печене. Поставете половината от месния сос върху листове за лазаня, след това 1/3 от соса Бешамел. Поръсете с половината от настърганото сирене. Покрийте с листове за лазаня. С лъжица извадете останалия месен сос. Четкайте обилно със сос Бешамел. Поръсете с останалото сирене. Поставете обратно чаршафите, намажете ги с останалата част от соса.
Стъпка 8
Поставете лазанята да е във фурната. Печете на 180 градуса за 40-45 минути.
Стъпка 9
Извадете ароматната лазаня от фурната, поръсете с пармезан. Поставете отново във фурната, доведете до пълна готовност (10-15 минути). Сервирайте горещо.
