Коренът на хрян по своя състав не отстъпва на най-ефективните антимикробни агенти поради високото съдържание на специалното вещество мерозин. Предястие от хрян (хрян) първоначално е било известно в Скандинавия и Гърция, а по-късно заема почетно място в руската кулинарна традиция. Всички опции за приготвяне на хрян се основават на класическия метод на готвене.
Необходимо е
- -1,5 кг коренища от хрян;
- –3,5 с.л. Сахара;
- - чесън на вкус;
- –5 мл лимонов сок;
- -1, 5 супени лъжици сол (груба);
- -1, 5 чл. вряща вода.
Инструкции
Етап 1
Преди да започнете процеса, не забравяйте, че хрянът има не само остра миризма, но също така може да причини значително дразнене на лигавиците на очите или носа. Затова се опитайте да се предпазите максимално и използвайте специални ръкавици, когато обработвате корени от хрян.
Стъпка 2
Отстранете кожата от върха на коренищата. След това смилайте корените с пасатор, месомелачка или фино ренде. Поставете получената маса в подготвен пластмасов съд, поръсете с лимонов сок, сол, захар и добавете накълцан чесън. Оставете го да действа 5-8 минути.
Стъпка 3
Разредете смес от хрян, захар и сол с вода до желаната консистенция. Ако обичате по-пикантни глупости, налейте водата до минимум. Течната закуска от хрян е по-остра.
Стъпка 4
Пригответе чисти малки бурканчета. Напълнете всеки буркан до ръба и затворете капака. Съхранявайте хряна на хладно място за не повече от 5 месеца. По желание можете да подправите предястието от хрян със сок от цвекло или накълцани домати.
