Такова мезе като картофено дърво може приятно да изненада всички гости. Ястието се оказва много вкусно и оригинално. Предлагам да го приготвите незабавно.
Необходимо е
- - картофи - 7 бр.;
- - пшенично брашно - 3 чаши;
- - яйца - 2 бр.;
- - масло с дълбоки мазнини - 0,5 чаши;
- - сол;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Поставете картофите в тенджера, предварително обелени и покрийте с обилно подсолена вода. Поставете на огън и варете, докато зеленчуците са напълно готови. Веднага щом това се случи, изцедете ненужната вода, изсушете малко картофите, като ги поставите върху хартиена салфетка и нарежете или със сито, или върху най-финото ренде.
Стъпка 2
Добавете сурови яйчни жълтъци към нарязаната картофена маса. Подправете сместа със сол и черен пипер по ваш вкус. Смесете всичко до гладка смес, добавете пшенично брашно там. Разбъркайте отново. В резултат на това трябва да имате доста меко и еластично тесто за картофено дърво.
Стъпка 3
Поставете белтъците в отделна купа и разбийте старателно, докато се превърнат в доста гъста бяла пяна.
Стъпка 4
Постепенно добавете получената плътна маса към картофеното тесто. Смесете всичко внимателно до гладка смес.
Стъпка 5
След като поръсите работната повърхност с пшенично брашно, сложете върху нея готовото тесто и го разточете с точилка, така че дебелината да не надвишава 3-4 милиметра. От получения слой внимателно изрежете фигурите под формата на ромбове. Направете малък изрез в центъра на всеки диамант и вмъкнете краищата на фигурата в него.
Стъпка 6
След като изсипете маслото за пържене в тенджера, поставете картофената четка в него и го гответе, пържене от всяка страна, до златисто кафяво.
Стъпка 7
След като попиете съда с хартиени кърпи или кърпа, сервирайте. Картофената четка е готова!
