Калмарите са ценна и много здравословна морска храна, която разнообразява обичайното меню. В допълнение, с ниско съдържание на калории, ястията с калмари ще бъдат отлична алтернатива на диетичната храна.
Рецепта за салата
За да приготвите салата от калмари с ябълки, ще ви трябват: 3 трупа калмари, 2 средни ябълки, 7 яйца, 1 кутия консервиран зелен грах, майонеза, сол, черен пипер, лимонов сок.
Сварете белените калмари в подсолена вода. Когато изстинат, ги нарежете на тънки ивици. Сварете яйцата и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете обелените ябълки на кубчета.
Разбийте всички съставки в дълбока купа и добавете зеления грах. Подправете приготвената салата с майонеза. Като алтернатива за подправяне са подходящи заквасена сметана, слънчогледово или зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус, поръсете с лимонов сок върху салатата.
Как се белят калмари
Почистването на калмари е доста старателно и трудоемко занимание. Ето защо много домакини сравнително рядко приготвят ястия с тази морска храна. Има обаче няколко прости съвета, които ще ви помогнат да се справите с този роб за доста бърз период от време.
Първо, внимателно отстранете всички вътрешности от трупа. Ако вътре остане хитинова плоча, внимателно я извадете.
Следващата стъпка е да премахнете филмите, които покриват месото от калмари както отвън, така и отвътре. В случай, че калмарите са размразени, ви трябват два контейнера. Поставете морските дарове в едното, а другото напълнете с ледена вода или кубчета лед. Труповете трябва да бъдат попарени с вряща вода и незабавно прехвърлени в купа с лед. Премахването на филми вече е лесно. Ако вашите калмари са замразени, незабавно ги попарете с вряща вода и продължете да отстранявате филмите.
Как да готвя калмари
Има два различни начина за приготвяне на калмари. Те могат да се готвят на слаб огън или на силен огън. Когато готвите морски дарове на силен огън, е достатъчно да ги варите 2-3 минути. Веднага след като месото побелее, калмарите трябва да бъдат извадени незабавно. Калмарите се варят на тих огън около 40 минути.
Ползите от калмарите
Съставът на месо от калмари съдържа огромно количество протеини, витамини и минерали. В много отношения той е много по-богат от птици и риба. Полиненаситените мастни киселини, открити в калмарите, също играят огромна роля за поддържането на цялостното здраве.
Според медицински изследвания калмарите имат антисклеротичен ефект, подобряват паметта и спомагат за прочистването на тялото. Затова се насладете на ястия от морски дарове и се отдайте на себе си и на близките си с нови рецепти за приготвяне на калмари.
