Бриам е много популярно и просто ястие в критската кухня. Подарете си парче Средиземно море с тази лятна яхния!
Необходимо е
- 3 патладжана;
- 3 тиквички;
- 3-4 домата или кутия домати в собствен сок;
- 1 голяма глава лук, за предпочитане червена;
- 2 - 3 големи скилидки чесън;
- 2 сладки чушки;
- ситно нарязан магданоз;
- зехтин;
- 200 мл вода;
- сол, черен пипер, босилек;
- фета или сирене фета.
Инструкции
Етап 1
Почистете и нарежете тиквичките, патладжаните и лука на малки кубчета. Поставете върху лист за печене, залейте със зехтин.
Стъпка 2
Обелете доматите, като ги потопите за минута във вряща вода. След това смелете доматите в блендер с чесън и подправки. Напълнете получената смес със зеленчуци върху лист за печене и добавете вода. Изпращаме го във фурна, загрята до 200 градуса за 40 минути.
Стъпка 3
След 40 минути зеленчуците трябва да се поръсят с натрошена фета (сирене фета) и да се поставят във фурната за още 15 минути.
Вкусно да се яде както топло, така и студено. Още повече, че самите гърци твърдят, че на следващия ден, когато се налива бримата, става още по-вкусна!
При сервиране поръсете с ситно нарязан магданоз.
Добър апетит!
