Пълнежът на тези вкусни пайове обаче може да бъде всеки: от плодове, зеленчуци, гъби, както и месо, риба или сирене. Основното тук е тестото, което се оказва невероятно еластично, а готовите пайове са нежни, наслоени, ронливи.
Необходимо е
- - брашно - 4, 5 супени лъжици.;
- - растително масло - 150 мл;
- - вода - 200 мл;
- - сол - 1 ч.л.;
- - оцет - 1 супена лъжица;
- - круша - 300гр.
Инструкции
Етап 1
Наред с други предимства, тестото се приготвя без използването на яйца, мазнини и други животински продукти, така че продуктите от постно бутер тесто могат да се консумират от вегани, както и от православни вярващи в дните, когато се спазва Постите.
За да приготвите бутер пайове с круши, ще ви трябва редовно първокласно пшенично брашно със средно съдържание на глутен (протеин). Измерете 4, 5 чаши брашно и го поръсете на масата. В горната част на пързалката направете депресия, където слагате солта, налейте оцета и растителното масло. Започнете да смесвате съставките.
Стъпка 2
В същото време добавете много гореща вода към тестото, което ще замесите, може да се използва вряща вода. Брашното ще се свари и тестото ще стане твърдо и много еластично, което улеснява разтягането му до необходимата дебелина. Полученото меко и леко мазно тесто, приятно на допир и много податливо, се събира на топка и се оставя на масата, докато приготвяте пълнежа. Ако плънката вече е приготвена, можете веднага да започнете да работите с тестото. Тъй като брашното е сварено с вряща вода, не е необходимо допълнително време за превръщане на смесените компоненти в тесто.
Стъпка 3
За да приготвите пълнежа от круши, обелете и настържете плодовете. Не е необходимо да се използва допълнителен подсладител, тъй като самата круша има достатъчно сладост.
Разделете тестото на 48 парчета. Това е съвсем просто да направите това: трябва да разделите топката напречно на 4 части, след това всяка от тях на още две и да разделите получените осми части на шест части.
Стъпка 4
Вземете едно парче тесто, поставете го на суха маса, след което използвайте точилка, за да започнете да разточвате слоя. Ширината на лентата ще бъде около 12 см, а дължината ще бъде около 2 пъти по-голяма. Тестото се разточва лесно и след няколко секунди ще стане толкова тънко, че можете да видите шарката на плота.
Стъпка 5
Поставете чаена лъжичка от пълнежа върху една от тесните страни, увийте страничните ръбове и свободната част от тестото отстрани на пълнежа. Навивам. Тестото лесно напуска масата, не полепва, тъй като е доста мазно.
Поставете рулата върху сух лист за печене, печете във фурната на 220 градуса за 15 - 20 минути.
