Изпечената бисквитена торта е мека, лесна за обработка заготовка за различни сладкиши и сладкиши. Забележително е, че бисквитеното тесто се приготвя без мая и химически набухватели. Разбитите яйца се използват за придаване на пореста структура. Бисквитата може да се приготви по два начина - загрята и неотопляема. Най-често срещаният метод за приготвяне на тесто у дома е вторият метод.
Необходимо е
-
- яйца - 6 бр;
- гранулирана захар - 6 с.л. л;
- брашно - 5 супени лъжици.. л;
- нишесте - 1 супена лъжица. л;
- масло - 200 г;
- кондензирано мляко - 1 кутия (400 г);
- ванилин;
- ликьор - 2 с.л. лъжици;
- орехи - 1 чаша;
- шоколад - 100гр.
Инструкции
Етап 1
Пригответе купа за разбиване на белтъците. Тя трябва да е чиста и без мазнини. Алуминиевите съдове за готвене няма да работят като протеините в него могат да потъмнеят.
Стъпка 2
Напукайте яйцата, като отделите белтъците от жълтъците. Поставете катериците в хладилника. Разбийте жълтъците заедно с три супени лъжици гранулирана захар, докато се образува пухкава маса. Гранулираната захар трябва да се разтвори напълно.
Стъпка 3
Извадете белтъците от хладилника. Разбийте ги до около трикратния обем.
Стъпка 4
Постепенно, без да спирате да разбивате, добавете жълтъците, останалата захар, брашното, нишестето. Разбъркайте внимателно до гладка смес.
Стъпка 5
Смажете дъното и стените на съда за печене с тънък слой масло. Изсипете бисквитеното тесто в него. Поставете във фурна, предварително загрята до температура 180-210 ° C. Печете 30-35 минути.
Стъпка 6
Извадете готовата кора от фурната и оставете да се охлади. Извадете го от формата. Накиснете бисквитата за 5-6 часа - след това ще бъде нарязана на слоеве.
Стъпка 7
Пригответе крема. Разбийте маслото с кондензирано мляко. Добавете ванилин и накълцани орехи.
Стъпка 8
Нарежете бисквитата на две равни торти. Поставете дъното върху чиния. Наситете го с ликьор и намажете с крем. Покрийте с втора кора. Разпределете крема от всички страни на тортата.
Стъпка 9
Смелете шоколада на ренде. Поръсете върху тортата. Украсете с орехови половинки.
