Има няколко начина за приготвяне на бисквитено тесто без миксер. Можете да смесите съставките с бъркалка, вилица или домашен шейкър, или можете да промените технологията за приготвяне на тестото, като добавите бакпулвер.
Въздушното бисквитено тесто е отлична основа за торти, сладкиши, рула и други сладкарски изделия. Отличен вкус и лекота на приготвяне направи бисквитата един от най-популярните видове печени изделия.
По своята структура бисквитеното тесто е силно концентрирана дисперсна система, при която въздушните мехурчета се разпределят равномерно в смес от яйца, захар и брашно. Можете да приготвите бисквитено тесто само като го разбиете, тъй като рецептата не предвижда добавяне на бакпулвер. Обикновено тази процедура се извършва със смесител, работещ с ниска скорост. Е, ако миксер не е под ръка, можете да използвате други кухненски прибори.
Как се прави бисквитено тесто без миксер
Класическата бисквита се прави от яйца, захар и брашно. Тестото е леко и въздушно поради специална технология за готвене - постепенно разбиване на всички съставки, докато се образува пухкава плътна маса. Вместо миксер, използвайте обикновена сладкарска бъркалка или две сгънати заедно вилици - с тези устройства можете да направите отлично бисквитено тесто. Вярно е, че това ще изисква усилия.
Най-лесната и безопасна рецепта: вземете по една чаша захар и брашно и по три големи яйца. Яйцата със захар се поставят в чист, сух съд и започват внимателно да ги разбиват с бъркалка или вилица, докато получената смес побелее и се разшири. След това оставете бъркалката настрана и постепенно добавете брашно на лъжица, като внимателно разбърквате тестото отгоре надолу. Готовото тесто се пече около 40 минути, докато фурната не може да се отвори през първите 20 минути - бисквитата ще падне и ще загуби блясъка си.
Още няколко начина за приготвяне на бисквитено тесто без миксер
Някои креативни домакини използват домашен шейкър за разбиване - буркан с плътно завинтен капак, където е поставена малка пружина. Те поставят необходимите съставки в буркана и започват да го разклащат с енергични движения, докато тестото е готово. Тази процедура отнема не повече време от упражненията с бъркалка и вилица.
Има начин за мързеливите - да приготвят не класическа бисквита, а опростена версия на нея с помощта на сода или бакпулвер. Основата на тестото в този случай е една и съща: брашно, яйца и захар, но по време на процеса на готвене се добавя бакпулвер заедно с брашното. Благодарение на бакпулвера, процесът на разбиване може да бъде съкратен, тъй като тестото така или иначе ще стане пухкаво.
Не трябва да забравяме, че бисквитата не обича резки движения, така че трябва да бъдете много внимателни, когато слагате тестото във фурната и изваждате готовата торта.
