Хвойната е популярно ястие за чай, вкусно и много лесно за приготвяне. Освен това има много модификации на класическата рецепта, от които всеки може да избере подходящия вариант.
По време на Великия пост можете да готвите постна версия на четка. Пресейте 4 чаши брашно с пързалка, направете депресия, изсипете 7 супени лъжици слънчогледово олио и ¾ чаша вряща вода, в която първо трябва да разтворите половин чаена лъжичка сол и супена лъжица захар.
В класическата рецепта трябва да добавите малко ракия или водка към тестото, така че четката да покафенява по-добре, да е ефирна и хрупкава. Ако замените коняка с вряща вода, ефектът ще бъде същият - тестото ще бъде меко и пластмасово, а храсталакът ще е лек и апетитен. Ако добавите яйце, храстите ще бъдат още по-вкусни, но това, разбира се, вече не е постна опция.
Замесете тесто, разделете го на парчета и го разточете на плоска торта с дебелина 2-3 мм. Нарежете ленти с ширина 3 см и дължина 12 см, използвайте нож, за да изрежете процеп в средата на всяка лента и да нанижете краищата в нея.
Запържете храсталака в голямо количество добре загрято, но не на пара масло за 2 минути от всяка страна. Поръсете готовата четка с пудра захар.
© Всички права запазени. Особено за Колко просто! Скоромолова Ю. И. 26.04.2013
