Морските дарове отдавна са станали обичайна храна за руснаците, защото можете да ги купите в най-близкия магазин. От тях например можете да приготвите лека и здравословна салата за вечеря, която е подходяща и за празнична трапеза.
Необходимо е
-
- За салата с дресинг от рукола и горчица:
- рукола 2 връзки;
- морски дарове по ваш избор (скаридите са най-добри);
- Чери домати;
- чесън;
- зехтин;
- горчица;
- сол;
- сирене пармезан.
- За морската коктейлна салата:
- морски дарове (замразени или консервирани);
- салата Айсберг;
- яйца 2 бр.;
- краставица 2 бр.;
- магданоз;
- сол;
- майонеза или зехтин (по ваш избор).
Инструкции
Етап 1
Направете лека пикантна салата с дресинг от рукола и горчица. За него можете да изберете както смес от морски дарове (включително миди, калмари, скариди), така и една кралска скарида. Изплакнете салатата от рукола под хладка течаща вода, поставете върху чиста кърпа и отцедете излишната влага.
Стъпка 2
Пригответе морски дарове. Размразете сместа или скаридите (последните първо трябва да се обелят, като се остави само върхът на опашката). Обелете главата на чесъна. Загрейте тиган със зехтин, добавете две или три скилидки чесън (можете да накълцате с нож).
Стъпка 3
Запържете морските дарове в тиган за три минути при непрекъснато бъркане. Чесънът ще има време да им даде своя аромат, който ще се усети перфектно в готовото ястие.
Стъпка 4
Пригответе превръзка. Комбинирайте зехтин, три до четири скилидки чесън (смлени) и чаена лъжичка горчица. Измийте чери доматите.
Стъпка 5
Поставете изсушената рукола в дълбока купа, покрийте с дресинга и разбъркайте добре (по-добре е да направите това с клещи за готвене). След това добавете череша (цяла или наполовина), морски дарове, малко сол и разбъркайте отново.
Стъпка 6
Разделете салатата в купички и поръсете ситно настърган пармезан върху всяка порция.
Стъпка 7
Направете коктейлна салата с морски дарове, която е чудесна комбинация от пресни зеленчуци и морски дарове. Твърдо сварете яйцата и ги обелете. Измийте краставиците, магданоза. От главата на айсберга премахнете горните листа и ги изхвърлете, след което го разглобете.
Стъпка 8
Нарежете яйцата и краставиците на еднакви по големина кубчета, нарежете магданоза. Разкъсайте салатата с ръце на парчета, големи около 3х3 см.
Стъпка 9
Пригответе морски дарове. Ако сте закупили прясно замразени, сварете вода в тенджера, добавете малко сол и ги хвърлете там буквално за три минути. Консервираните морски дарове не се нуждаят от допълнителна обработка, просто изцедете излишната течност от буркана.
Стъпка 10
Вземете дълбока купа и смесете в нея всички съставки: салата, краставици, яйца, магданоз, морски дарове. Подправете със сол. По желание можете да добавите прясно смлян пипер. След това подправете салатата по ваш избор - със зехтин или майонеза. Първият вариант ще бъде с по-малко калории.
