Оригинална и вкусна салата с цитруси и морски дарове със сигурност ще се хареса на почитателите на кулинарната екзотика. В допълнение, това ястие е много полезно, защото съдържа много витамини и хранителни вещества, които ще заредят тялото ви за целия ден.
Необходимо е
- • 1 консерва калмари от консерва;
- • 200 г месо от раци;
- • 1 портокал;
- • 5-6 бр. маруля;
- • 1 лимон;
- • 1 грейпфрут;
- • 1 малка връзка целина;
- • 2 чаени лъжички лют сос (чили);
- • 3 супени лъжици зехтин;
- • 4 чаени лъжички захарен пясък;
- • 2 супени лъжици течен мед;
- • на вкус сол, сусам, подправки.
Инструкции
Етап 1
Обелете голям грейпфрут - отрежете го с нож, също премахнете белите ивици, опитайте се да запазите сока колкото е възможно повече. Нарежете пулпата от грейпфрут на малки произволни парченца.
Стъпка 2
Покрийте лист за печене с пергамент за печене, поставете парченцата грейпфрут върху него. Поръсете всяко парче с гранулирана захар, това е необходимо за карамелизиране. Загрейте фурната на 180-200 градуса в режим "грил", сложете лист за печене с грейпфрут за 10 минути.
Стъпка 3
Междувременно нарежете месото от раци на парчета, също произволно. Поставете нарязаното месо в дълбока купа за салата. След 10 минути извадете грейпфрута от фурната и оставете да се охлади.
Стъпка 4
Отворете буркан с консервирани калмари. Понякога кристалите се образуват върху калмари (в консерви), така че да не се смилят по зъбите си в бъдеще, калмарите просто трябва да се изплакнат в течаща вода преди употреба. Нарежете го на парчета и го поставете върху месото от раци.
Стъпка 5
Изцедете сока от цял лимон в отделна купа и настържете цедката му на ситно ренде. Поставете лимоновата кора в купа с лимонов сок, изцеден по-рано. С портокал направете същата процедура като с лимон: изцедете сока, настържете цедката, сложете всичко в купа с лимона.
Стъпка 6
Накълцайте куп прясна зелена целина и комбинирайте с лимон и портокал. Добавете течен мед, зехтин и чили сос към цитрусите в купа според рецептата. Разбъркайте добре съдържанието на купата. Разкъсайте произволно марулята с ръце и сложете в контейнер върху морските дарове.
Стъпка 7
Поставете цитрусовия дресинг върху листата на марулята, посолете и добавете всякакви подправки, ако желаете, разбъркайте. Отгоре се охлаждат клинове от грейпфрут и се поръсват с малко сусам. Салата готова.
