Палачинките се различават от обикновените палачинки по това, че са малки, пухкави и пълни. За да направите палачинки, се нуждаете от най-простите съставки.
Необходимо е
- - Мляко 1 чаша
- - Пилешко яйце 2 броя
- - пшенично брашно 1 чаша
- - Гранулирана захар 4-5 с.л.
- - бакпулвер 1, 5-2 ч.ч.
- - растително масло 3-4 супени лъжици
Инструкции
Етап 1
Изсипете мляко в дълбока купа. Отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците към млякото и засега оставете настрана протеините.
Стъпка 2
Пресейте пшеничното брашно и бакпулвера през сито в мляко с жълтъци. Смесете, добавете гранулирана захар и растително масло.
Стъпка 3
Разбийте белтъците на хладна бяла пяна и добавете към тестото, като внимателно разбърквате. Тестото е готово.
Стъпка 4
Тиганът трябва да е добре загрят. Можете да пържите без масло, тъй като тестото вече съдържа масло. Когато едната страна е покрита с дупки, можете да я обърнете на другата страна. От другата страна пържете по-малко.
