Несложна, но оригинална рецепта за пилешко ястие в африкански стил. Парченцата крехко пилешко филе трябва да се задушават в много ароматен сос; по-добре е да сервирате готовото ястие с варен ориз.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 6 филета пилешки гърди;
- - 500 мл доматен сос Passat или просто пасирани домати;
- - 400 г консервиран нахут;
- - 50 г кориандър;
- - 5 скилидки чесън;
- - 4 с.л. лъжици фъстъчено масло;
- - 2 с.л. лъжици къри, зехтин;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Загрейте зехтина в тиган, сложете обелен и нарязан чесън там, запържете го малко. Добавете нарязано пилешко филе и гответе на умерен огън 5 минути. След това изпратете подправката за къри, сол, черен пипер, настъргани домати, фъстъчено масло и консервиран нахут в тигана (първо трябва да отцедите цялата течност от него), оставете да къкри 25 минути на тих огън.
Стъпка 2
Ако не сте могли да получите готово фъстъчено масло, можете да си направите сами. За целта смелете 200 г фъстъци в блендер, докато получите пастообразна смес.
Стъпка 3
Изплакнете и нарежете кориандъра, оставете няколко клонки, за да украсите готовото ястие. Добавете кориандъра в тигана и гответе още 5 минути. Ако сосът е твърде плътен, изсипете няколко супени лъжици обикновена вода в тигана.
Стъпка 4
Опитайте соса, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Поставете горещи пилешки гърди и сос върху чинии, украсете с клонки от кориандър. Сервирайте веднага, пилешките гърди в африкански стил са особено вкусни, когато са горещи. Това пиле се комбинира най-добре с ориз, но можете да го сервирате и с варени тестени изделия.
