Комбинацията от сьомга и бадеми ще задоволи дори истинските гастрономи, а в комбинация с портокалов сос това ястие ще се превърне във вашето фирмено удоволствие за празничната трапеза.
Необходимо е
- - 2 портокала
- - сол
- - млян черен пипер
- - 200 г масло
- - босилек
- - зехтин
- - 1 кг филе от сьомга
- - 3 малки моркова
- - 1 лимон
- - бадеми
- - листа от маруля
- - броколи
Инструкции
Етап 1
Изцедете сока от портокалите, оставете да заври, подправете с черен пипер и сол. Разбърквайте непрекъснато, добавете масло и портокалова кора, настъргани на ситно ренде.
Стъпка 2
Оваляйте филето от сьомга в бадемите (по-добре е да използвате бадемови люспи или да го нарежете сами на тънки филийки). Предварително намажете рибата със зехтин и леко поръсете със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Поставете детайла в съд за печене и поставете във фурната за 15 минути. Обърнете голямо внимание на готовността на ястието, ако мине твърде много време - бадемите ще почернеят и могат да изгорят.
Стъпка 4
Варете броколите и морковите във вряща и подсолена вода за няколко минути. Поставете филето от сьомга в чиния, поставете до него варени зеленчуци, подправете с портокалов сос. Можете да украсите ястието с фино нарязани билки или стръкове магданоз.
