Пикантната сьомга с портокалов сос е вкусно и цветно ястие. Червената риба се пържи в панировка от захар, сол и черен пипер, поднесена с пикантен сос от портокал, джинджифил и чили.
Приготвяне на храна
За да приготвите пикантна сьомга с портокалов сос, ще ви трябва:
- 600 g пържола от сьомга;
- 100 г гранулирана захар;
- 1 портокал;
- 40 г пресен джинджифил;
- 1 лют пипер;
- 10 г смлян чили;
- 10 г смлян черен пипер;
- сол.
Готвене на вкусно ястие
Смесете гранулираната захар със сол, черен пипер и чили на прах. Изплакнете пържолите от сьомга под студена вода, подсушете старателно, след това ги потопете в смес от захар, сол и черен пипер.
Намажете тиган със зехтин и го загрейте на умерен огън. Когато тиганът е достатъчно горещ, поставете сьомгата върху него и запържете от двете страни на умерен огън.
Направете портокалов сос. Изрежете кората от портокала, изцедете сока. Настържете кората на ситно ренде, настържете и пресен джинджифил. Нарежете чушките по дължина и отстранете всички семена, нарязайте на ситно. Изсипете портокалов сок в малка лъжичка, добавете същото количество студена вода, добавете кора, джинджифил и чили. Оставете съставките да заврят, след това оставете да къкри 2-3 минути. Прецедете соса преди сервиране.
Пикантната сьомга с портокалов сос е готова. Можете да сервирате сьомга със зелена салата.
