Такъв здравословен продукт като кисело мляко се използва в много десерти, по-специално при производството на торти. Лека, въздушна торта с плодово кисело мляко ще ви даде лятно настроение, няма да добави сантиметри към талията ви и ще украси всяка празнична трапеза!
Необходимо е
-
- за теста:
- - 3 яйца;
- - 150 г брашно;
- - 100 г нишесте;
- - 50 мл мляко;
- - 150 г масло;
- - 175 г захар;
- - 0,5 ч.л. сол;
- - 1 ч.л. бакпулвер за тестото.
- За крема:
- - 400 мл мазно дебело кисело мляко;
- - 400 мл 30-35% сметана;
- - 4 супени лъжици Сахара;
- - 2 с.л. пудра захар;
- - 3 праскови;
- - 50 мл сок от праскова;
- - 18 г желатин.
- За желе:
- - 40 г желатин;
- - 400 г кисело мляко за пиене от праскови;
- - 2 с.л. Сахара;
- - плодове за декорация.
Инструкции
Етап 1
Направете бисквитено тесто. За целта комбинирайте брашно, нишесте и бакпулвер. Разбийте разтопеното масло и захарта до гладка смес. Докато разбивате, добавете всичките 3 яйца едно по едно. Изсипете брашно с нишесте в тази маса, изсипете топло мляко и разбийте с миксер, докато получите хомогенно тесто.
Стъпка 2
Смажете съда за печене със слънчогледово олио или го застелете с хартия за печене. Изсипете тестото във форма и разпределете равномерно. Поставете съда в фурна, загрята до 180 ° C. Печете пандишпановия кекс за 20-30 минути. Не отваряйте вратичката на фурната предварително. Проверете готовността, като пробиете бисквитата с дървена пръчка - тя трябва да е суха. Извадете готовата бисквита от формата и охладете. След това внимателно го разрежете по дължина на 2 слоя.
Стъпка 3
Направете крем от кисело мляко. Желатина се залива с две супени лъжици студена вода. Добавете 3 супени лъжици вряща вода към набъбналия желатин и разбъркайте внимателно, докато желатинът се разтвори напълно. Добавете кисело мляко, захар и сок от праскова постепенно. Нарежете прасковите на малки кубчета. Разбийте сметаната и пудрата захар. И след това добавете кисело мляко, праскови към тях и разбъркайте всичко с лъжица.
Стъпка 4
Поставете първата торта във форма с подвижни страни, намажете я с малък слой крем от кисело мляко, отгоре - втората торта и също я намажете с крем. Оставете да кисне 15 минути. След това напълнете тортите с останалата част от крема отгоре. Поставете формата за половин час в хладилника.
Стъпка 5
Пригответе желето по това време. Пригответе желатина по същия начин, както е описано в стъпка 3. Към него добавете кисело мляко и захар, разбъркайте. Полученото желе се изсипва върху студен сладкиш и се поставя в хладилник за поне 2-3 часа. Когато желето е напълно дебело, отстранете внимателно страните, прехвърлете тортата в плоска чиния и отгоре украсете с праскови, ягоди, киви или други плодове.
