Тлъстите риби са много полезни, мойвата е само една от тях. Съдържа много рибено масло, което има благоприятен ефект върху човешкия организъм. Солената мойва има приятен вкус и несравним аромат. Тя соли достатъчно бързо.
Необходимо е
-
- 1 кг мойва
- 700 гр. вода
- сол 4-5 с.л. лъжици
- захар 10 гр.
- подправки на вкус
Инструкции
Етап 1
Изплакнете рибата в студена вода. Ако не обичате да белите солена мойва преди ядене, тогава я изкормете, преди да я мариновате.
Стъпка 2
Сварете 700 гр. вода и добавете 4-5 с.л. супени лъжици сол, 10 гр. захар и подправки на вкус. От подправките можете да сложите дафинови листа, карамфил или зърна пипер.
Стъпка 3
Охладете саламурата до стайна температура и залейте рибата. Моевината може да се осолява в стъклени буркани или емайлирани съдове.
Стъпка 4
Поставете контейнера за риба на хладно място. Мойвата трябва да е готова за 24-36 часа. Колкото по-дълго престоява в саламурата, толкова по-солено ще бъде. За да не се пресоли рибата, саламурата трябва да се източи. Но не забравяйте, рибата без саламура няма да се съхранява дълго време.
