Тиквичките са гъвкав зеленчук, защото от него можете да готвите не само яхния или хайвер, туршия или мариноване, но и да направите прекрасно и вкусно сладко.
- Тиквички - 1-2 средни плода с общо тегло около 2 кг
- Лимони - 2-3 броя
- Захар - 1 кг
1. Тиквичките трябва да бъдат измити, обелени и изрязани в средата (където са пулпата и семената).
2. След това нарежете обелените тиквички на малки парченца.
3. Превъртете нарязаните тиквички в месомелачка. Поставете получената каша в сито или гевгир, за да се отцеди излишната течност.
4. Измийте лимоните и нарежете на четвъртинки, отстранете семената.
5. Превъртете лимоновите резенчета в месомелачка заедно с кората.
6. Поставете масата от тиква в тенджера за готвене, добавете смлени лимони, разбъркайте.
7. Изсипете килограм захар в сместа от лимон и тиквички и разбъркайте всичко добре.
8. Включете готвенето на умерен огън за 20 минути, като разбърквате от време на време.
9. Обезмаслете кипящата пяна, ако е необходимо.
10. След 20 минути сладкото ще стане гъсто и прозрачно, което показва неговата готовност.
11. Налейте дори горещо сладко в подготвени чисти и сухи буркани, навийте, охладете и поддържайте на хладно.
Необичайно и вкусно сладко от костен мозък през зимата ще зарадва цялото семейство.
