Ябълковото сладко е деликатес, изпитан във времето, който е обичан и от деца, и от възрастни. Сладкото може да се използва и като пълнеж за различни печени изделия.
Необходимо е
- - 2,5 кг ябълки;
- - 1,5 кг гранулирана захар.
Инструкции
Етап 1
За да направите сладкото от ябълки вкусно и гъсто, трябва да изберете подходящи ябълки за приготвянето му. Най-добре е да готвите сладко от плодовете на сорта Антоновка. Тези ябълки имат голямо количество пектин, така че сладкото ще се окаже доста дебело.
Стъпка 2
Също така за приготвянето на сладко от ябълки са подходящи плодове от такива сортове като Глостър, Ранет, Мелба, Симиренко.
Стъпка 3
Самите ябълки трябва да са твърди и да не са презрели. По-добре е да избирате плодове с киселост, така че сладкото от ябълки да не се окаже твърде сладко и захарно.
Стъпка 4
Избраните ябълки трябва да бъдат измити, а след това обелени и извадени от центъра. След това те трябва да бъдат нарязани на малки филийки.
Стъпка 5
Поставете парчетата ябълка в тенджера и налейте малко вода. Водата трябва само леко да покрива плодовете.
Стъпка 6
Оставете ябълките да заврят и незабавно намалете огъня. Трябва да ги потъмните за около 10 минути, за да станат меки.
Стъпка 7
След готвене водата трябва да се отцеди, а ябълките да се превърнат в пюре. Можете да направите това с пасатор или да ги смелите през фино сито.
Стъпка 8
Изсипете захар в ябълково пюре и разбъркайте добре. За удобство и за получаване на хомогенна маса, можете да разбиете пюрето с миксер или пасатор.
Стъпка 9
Ябълковото сладко трябва да се готви на слаб огън и да се разбърква често. Готовото сладко трябва да е дебело и леко прозрачно. Приблизителното време за готвене е 25-35 минути.
Стъпка 10
Подредете горещо сладко от ябълки в буркани, за предпочитане стерилизирани.
