Прасковите са много здравословна храна. Те съдържат желязо, калий и калций, както и витамини А, В, С. Освен това прасковите са с ниско съдържание на калории. Ако има желание да използвате тези плодове по всяко време на годината, тогава е най-добре да направите сладко от тях.
Необходимо е
- - 1,3 кг захар
- - 1 чаша вода
- - 1 кг праскови
- - четвърт чаена лъжичка лимонена киселина
- - ванилин
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да изплакнете прасковите в студена течаща вода. След това пригответе две тенджери: едната трябва да съдържа вряла вода, а другата да съдържа студена вода. Добавете чаена лъжичка лимонена киселина в съд със студена вода.
Стъпка 2
Потопете измитите праскови във вряща вода за 10 секунди и веднага ги прехвърлете в тенджера със студена вода. Извадете прасковите от водата и ги обелете. След описаната процедура това ще бъде невероятно лесно.
Стъпка 3
Пригответе сиропа в емайлирана купа: голяма купа или тенджера. За да направите това, изсипете вода в купа, разбъркайте със захар и оставете да заври, премахвайки получената мръсна пяна с решетъчна лъжица.
Стъпка 4
Междувременно нарежете обелените праскови на малки парченца, отстранете семената.
Стъпка 5
Във врящ сироп леко потопете плодовете, нарязани на парчета. След това изчакайте прасковеният сироп да заври отново и незабавно изключете котлона.
Стъпка 6
Извадете купата със сладко от котлона, покрийте с хартия или кърпа и оставете плодовете да се накиснат в сиропа за около шест часа.
Стъпка 7
След изтичане на определеното време, поставете отново съдовете на котлона, оставете да заври, намалете котлона и гответе, като не забравяте да разбърквате половин час.
Стъпка 8
Когато конфитюрът е готов, добавете към него лимонена киселина и ванилин, разбъркайте всичко много внимателно.
Стъпка 9
Изсипете сладкото горещо в предварително стерилизирани буркани и навийте с метални капаци. Ако сладкото се изпраща за съхранение в хладилника, то трябва да се охлади леко и да се затвори с найлонови капаци.
