Вкусна, ароматна и много засищаща супа, която е идеална за маса за вечеря. Да се научиш да готвиш това апетитно ястие е толкова лесно, колкото черупките с круши, както опитният готвач, така и начинаещият може да се справи.
Състав:
- 600 г телешко месо;
- 2 средни моркова;
- 20 г пресен магданоз (зелени);
- 1 яйце;
- 2 глави лук;
- 4 картофени клубена;
- половин чаша грис;
- любими подправки;
- сол.
Подготовка:
- Изплакнете говеждото добре в течаща вода, нарежете на големи парчета и сложете в тенджера. След това в него се изсипва необходимото количество вода и съдът се поставя върху предварително загрята печка.
- След като месото заври, отстранете цялата образувала се пяна и не забравяйте да забавите огъня. Необходимо е да готвите месото, докато се приготви напълно за около час и половина.
- Докато говеждото се готви, пригответе зеленчуците. Обелете лука и изплакнете обилно със студена вода. След това трябва да се нарязва на малки кубчета с остър нож.
- След това отстранете кората от моркова, измийте го старателно и го нарежете с помощта на едро ренде. По желание морковите могат да се нарязват на дълги ленти с остър нож.
- След това трябва да обелите картофените клубени и да ги изплакнете обилно. След това картофите се нарязват на ситно.
- След като говеждото се сготви, то трябва да се извади от бульона, а подготвените картофени клубени да се изсипят в тигана. Също така, не забравяйте да добавите любимите си подправки.
- Нарежете говеждото на малки парченца, като премахнете всички кости.
- Изсипете моркови с нарязан лук в горещ тиган, в който първо трябва да налеете малко растително масло. Сотирайте тези зеленчуци, докато се сварят.
- След това започнете да приготвяте тесто за кнедли. За целта замесете яйце, грис и солено тесто в дълбока чаша. Оформете малки кнедли от готовото тесто.
- След като картофите се сварят, кнедли, нарязано говеждо месо трябва да се потопят в супата и да се изсипят и пържени зеленчуци. Оставете супата да къкри още малко и свалете от котлона.
- Можете да излеете готовото ястие в чинии, след като се влива под затворен капак за една трета от час. Не забравяйте да добавите малко измит и ситно нарязан магданоз към всяка чиния.
