Искате ли да изненадате семейството си с нова и вкусна супа? Вкусът на супата ще зарадва не само любителите на оригинални рецепти, но и тези, които просто обичат вкусната храна.
Необходимо е
- - 500 г телешки бъбреци;
- - 2 глави лук;
- - 2 моркова;
- - 1 корен магданоз и целина;
- - 5 картофени клубена;
- - 2 мариновани краставици;
- - 3 с.л. лъжици месен бульон;
- - 1/2 чаша перлен ечемик;
- - 1/2 чаша заквасена сметана;
- - черен пипер и сол на вкус;
- - магданоз, копър, зелен лук.
Инструкции
Етап 1
Разделяме бъбреците. Отстраняваме мазнини, филми и канали от тях.
Стъпка 2
Разрязваме всяка пъпка на две по дължина и кисваме за 4-5 часа в леко подсолена студена вода.
Стъпка 3
Поставете в тенджера и залейте обилно с вода, сварете, извадете и измийте в студена вода.
Стъпка 4
Нарежете бъбреците на тънки филийки, добавете мазнина и оставете да къкри с подправките, докато омекнат.
Стъпка 5
Измиваме зърнените култури, слагаме ги в тенджера, напълваме с вода и готвим до полуготовност.
Стъпка 6
Към този тиган добавете телешки бъбреци, предварително нарязан лук, настъргани моркови, корени, картофи, нарязани на малки клинове. Гответе на слаб огън, докато готвите.
Стъпка 7
5-7 минути преди края на готвенето, добавете обелената и нарязана на кубчета кисела краставица. Оставете да заври.
Стъпка 8
При сервиране подправете със заквасена сметана или майонеза, поръсете с билки. Можете да добавите крутони към супата.
