Богатият и ярък вкус на телешката супа няма да остави никого безразличен. Плътната богата консистенция прави супата изключително вкусна и апетитна.
Необходимо е
- - 400 г телешко месо
- - 350 г картофи
- - 2 големи чушки
- - 1 глава лук
- - 1 морков
- - 1 люта чушка
- - 1 домат
- - няколко скилидки чесън
- - 2 с.л. л. доматена паста
- - черен пипер, сол на вкус
- - растително масло
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото в течаща вода, подсушете върху хартиена кърпа и след това нарежете на малки парченца. Поставете тигана на огъня, изсипете растителното масло и го загрейте добре, след това поставете парчетата месо в него и запържете за 7 минути.
Стъпка 2
Изплакнете лютата чушка и отстранете семената, след това я разрежете по дължина на 2 части, а след това на половин пръстени, накълцайте чесъна, добавете и двете съставки към месото, запържете всички заедно за 3-4 минути и след това отстранете от огъня.
Стъпка 3
Обелете картофите, чушките, лука и морковите, изплакнете със студена вода, след което нарежете на средно големи кубчета. Изсипете доматите в отделен съд с вряща вода, задръжте ги в него още 20 секунди, след това отстранете кожата и пуснете пулпата през блендер.
Стъпка 4
Изсипете масло в тиган и задушете лука, морковите и доматите заедно с доматеното пюре, докато цялата смес стане гъста.
Стъпка 5
Вземете голяма тенджера, поставете в нея всички съставки - месо, пресни и пържени зеленчуци, покрийте всичко с вода и варете 20-30 минути. Подправете със сол и черен пипер в края на готвенето.
