Тази торта е любима на много хора. Може да се опита в някои от най-добрите ресторанти в света, както и да се закупи в магазина. Но също така може лесно и просто да се приготви у дома.
Необходимо е
- • 75 г лешници;
- • 5 протеина от пилешки яйца;
- • 120 г захар за приготвяне на тесто и 150 г за сметана;
- • 2 жълтъка от пилешки яйца;
- • 1 опаковка масло;
- • 10 г нишесте;
- • 40 г бадеми;
- • 40 г пудра захар;
- • 250 г краве мляко;
- • 2 супени лъжици коняк или ром;
- • Пшенично брашно;
- • 75 г бял шоколад;
- • 50 г черен шоколад.
Инструкции
Етап 1
Смилайте бадемите и лешниците с кафемелачка до прахообразно състояние. Изсипете пудра захар в получената маса и разбъркайте всичко.
Стъпка 2
Изсипете предварително охладените белтъци в дълбока чаша и ги разбийте старателно с помощта на миксер. След това постепенно трябва да добавите гранулирана захар към получената маса и след това внимателно да добавите брашно (то трябва да се въведе на малки порции, докато тестото придобие консистенцията на гъста заквасена сметана).
Стъпка 3
Застелете лист за печене с хартия за печене, след което поставете тестото в него. Листът за печене трябва да се постави във фурна, загрята до 180 градуса. Тортата трябва да се пече около една трета от час.
Стъпка 4
Готовият сладкиш трябва да се извади от тавата за печене и след като се охлади, разделете го с нож на 6 ленти със същия размер.
Стъпка 5
Пригответе крема. Изсипете половин чаша мляко в тенджера, добавете гранулирана захар, нишесте и жълтъци, разбъркайте всичко добре. След това изсипете останалото краве мляко. Поставете тенджерата на котлона и намалете огъня до средна. При непрекъснато бъркане масата трябва да заври и да се готви 3-4 минути.
Стъпка 6
Извадете тенджерата от котлона и разбъркайте още 1 минута. След това кремът се изсипва в дълбока чаша, а отгоре е плътно покрит с филм.
Стъпка 7
Омекотеното масло (20 g) трябва да се нарязва на парчета и да се поставя в един съд с нарязан бял шоколад. Трябва да ги разтопите на водна баня и след това да приложите получената маса в равномерен слой върху горната торта. По същия начин разтопете черния шоколад с 20 г масло и след това направете шарката, характерна за такава торта.
Стъпка 8
Поставете 200 г омекотено масло в дълбока чаша и го разбийте (няколко минути ще са достатъчни). След това постепенно добавете охладения крем в разбитата маса и внимателно изсипете рома. Смесете всичко и намажете всички торти с получения крем, с изключение на горния. Свържете ги заедно, поставете тортата с шарка от шоколад отгоре.
Стъпка 9
Намажете отстрани с крем и поръсете с накълцани бадеми. Поставете върху рафта на хладилника за 60 минути.
