Ако искате да зарадвате домакинството си с вкусна, обилна и оригинална закуска, тогава им гответе френски омлет. Прави се доста бързо и лесно и се различава от обичайното по малко различни съставки. Но основната му характеристика е, че се навива и сервира в този вид на масата.
Съставки за една порция:
- Пилешко яйце - 3 бр;
- Мляко - ½ чаша;
- Масло - 15 г;
- Твърдо сирене - 150 г;
- Куп магданоз и копър;
- Половин багет;
- Чери домати - 4 бр;
- Сол и черен пипер на вкус.
Подготовка:
- Първо разбийте яйцата много внимателно в купа, като добавите мляко. Уверете се, че яйцата са пресни, това е много важно за приготвянето на омлет. Колкото по-добре разбивате яйцата, толкова по-въздушен ще бъде омлетът. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Багетът трябва да се нарязва на малки кубчета и да се запържва в тиган, в който маслото е било предварително загрято. Не изгаряйте маслото.
- Запържете багета до златисто кафяво, това трябва да става на много слаб огън, в противен случай съществува риск от изгарянето му. След това изсипете сместа от яйца и мляко в тигана.
- Веднага след като яйцата започнат да се пържат и са достатъчно дебели, но не съвсем сготвени, започнете да увивате омлета на руло. Това трябва да се направи с дървена шпатула. За да направите това, първо увийте едната част от омлета, а след това другата. В този момент яйцата ще бъдат почти готови, така че следващата стъпка е да добавите настърганото сирене.
- За да се разтопи сиренето по-бързо, покрийте тигана с капак за 1-2 минути. Важно е да запомните, че яйцата могат да изсъхнат малко, затова се старайте да не ги преварявате.
Готовият омлет се излага в чиния, поръсва се със ситно нарязани билки и се гарнира с чери домати, което ще добави сочност към това ястие. Сервирайте със закуска или вечеря, но само горещо.
