Шоколадовата торта с кайсии е уникална комбинация от сладост и киселост, нежност и аромат. Такъв десерт е лесен за приготвяне, не изисква цял списък с продукти и бързо се пече.
Състав:
- 140 г масло;
- 125 г захар;
- 10 г ванилова захар;
- 3 пилешки яйца;
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 0,5 кг кайсии;
- 140 г черен шоколад;
- 140 г пшенично брашно;
- 2 супени лъжици пудра захар;
- сол.
Подготовка:
- Извадете маслото от хладилника предварително и го сложете на масата, така че да достигне стайна температура и да омекне добре.
- Покрийте правоъгълна форма за печене (приблизително 20x30 см) с ядлива хартия.
- Яйчните жълтъци трябва да бъдат внимателно отделени от белтъците. Поставете белтъците в купа, поръсете със сол и разбийте, докато се образува плътна бяла пяна.
- Начупете шоколада на малки парченца, поставете в желязна купа, поставете на водна баня, разтопете напълно и охладете до стайна температура.
- Поставете мекото масло във всеки съд, покрийте както с обикновена захар, така и с ванилова захар, след което разбийте леко. След това добавете един жълтък към кремообразната маса, без да преставате да разбивате.
- След жълтъците изсипете топлия шоколад и отново разбийте малко. След шоколада добавете в контейнера пресято брашно, бакпулвер и разбит белтък. Смесете всичко това с шпатула, докато стане гладко. Трябва да получите жилаво тесто с доста тъмен цвят.
- И така, сложете тестото във форма на равномерен слой и го изгладете.
- Разделете узрелите, но твърди кайсии на половинки, отстранете костилките и ги сложете върху шоколадовото тесто, отрязано. В този случай всяка половина, когато се полага, трябва внимателно да се притисне в тестото с пръсти.
- Изпратете оформената шоколадово-кайсиева баница за 35-40 минути във фурната, предварително загрята до 170 градуса.
- След това време извадете изпечения пай от фурната, охладете, поръсете с пудра захар, нарежете на порции, подредете в чинии, украсете с листа от мента и резенчета пресни кайсии и поднесете с любимата си напитка. Освен това можете да излеете шоколадова глазура върху тортата.
